求日本料理的菜譜，壹些簡單做法

日式營養蛋盅

原料：鮮蝦、蘑菇、紅甜椒圈、雞蛋、鹽、香油、橄欖油、醬油。

做法：

1、蝦去皮去蝦線，和其他配料備用；

2、雞蛋充分打散，按照水和蛋的比例為1:1的方式，逐步加入冷水；

3、加入適量鹽調味；

4、用橄欖油刷下蒸盅的內壁；

5、用過濾網慮去蛋泡；

6、保鮮紙密封，水開後，大火蒸8-10分鐘左右，蛋液稍稍凝固，放入蘑菇鮮蝦等配料，再虛蒸幾分鐘；

7、起鍋前，淋少許香油和醬油即可。

香軟貢丸

原料：雞腿肉末300克、圓蔥50克、生姜10克、山藥30克、澱粉10克、蔥、蘿蔔、豆瓣醬、酒、醬油、白糖。

做法：

1、將圓蔥與生姜切成細末並加入澱粉攪勻；

2、將雞肉末拍勻，並加入磨好的山藥（山藥粉）拌勻；

3、然後將1加入2中拌勻，取壹口大小的雞肉末壓平，放在平底鍋上兩面均勻煎熟；

4、放入酒、醬油、白糖，等丸子上色，然後裝盤；

5、在丸子上加以蔥和紅蘿蔔泥裝飾。