簡單的肚條燉雞的做法
胡椒豬肚雞補虛損、健脾胃，胡椒溫中下氣、和胃，雞肉增強體力，這道湯滋補效果佳，適合食欲不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等人食用。
用料
豬肚 壹個
雞 半只
白胡椒 30克
生姜 三片
枸杞 適量
紅棗 四顆
料酒 適量
油 適量
鹽 少許
蔥花 少許
做法步驟
1、洗幹凈豬肚，用粗鹽加面粉反復揉搓（裏外兩面都要搓），再用醋揉搓基本就能幹凈無味了。
2、鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀刮掉豬肚壹側白色和黃色的東西和和殘留的肥油。再用流水沖洗幹凈。
3、取壹砂鍋裝上足夠的清水，豬肚冷水下鍋，放入姜片料酒大火燒開。
4、姜洗凈切片。
5、半只雞洗凈砍小塊。
6、鍋裏倒入適量油燒熱，加入姜片爆香，倒入雞塊加入料酒大火翻炒至表面變色。
7、把炒過的雞塊倒入湯鍋中大火煮沸。
8、撇去浮末，加入白胡椒，蓋上蓋子，小火燉壹個半小時。
9、煮至壹個小時左右加入紅棗。
10、壹個半小時後撈出豬肚稍涼後切條。
11、把豬肚條再放入鍋中，加入枸杞再煮約十分鐘，加入適量鹽調味即可。
12、裝碗撒點蔥花，養胃暖胃的胡椒豬肚雞湯就做好了。
13、肉質酥爛，湯底濃郁。
14、壹點太油膩。孩子直呼可以喝兩大碗。
小貼士
1、豬肚用面粉和鹽揉搓，再加醋可以有效去除粘液和異味。要多沖洗幾遍。 2、雞無需焯水，直接用姜和料酒炒壹下湯的味道會更加清甜。 3、豬肚和雞可以直接蘸醬油吃。 4家常做法，非正宗版。
豬肚的營養功效
治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。
1.健脾胃
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經;補虛損，健脾胃;用於虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥。
2.補氣
根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿壹並煨食，尤補。
3.補虛
男子虛弱遺精， 豬肚壹枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。