不用揉面不開酥的早餐，是怎樣做到起酥多層的？
大家都知道餃子皮有很多新做法，做包子，做蔥油餅，做油潑面等等，但其實還有另壹種很常見的面食制品也能玩出很多花樣，那就是手抓餅。當然手抓餅妳可以買超市冷凍的，也可以自己做。不過現在天冷起床困難多了，買幾張做好的手抓餅，早餐就能吃的營養又快手啦！
手抓餅普遍的吃法大家都知道，直接拿出來不用解凍，平底鍋加熱至兩面金黃，打雞蛋，刷醬，放上生菜，裹上腸或者妳愛吃的肉，卷起來就可以了。
不過，今天我要分享給大家的是手抓餅的新吃法。因為做手抓餅要用到油酥，是做各種酥皮糕點的完美材料，雖然不是傳統的起酥工藝，但卻是薄脆酥香種子選手啊！比如蛋黃酥，蝴蝶酥等，今天就給大家分享5種手抓餅可以做出來的網紅美食，不會揉面，不會做酥皮的妳也可以輕松搞定，即使是忙亂的早晨，10分鐘也能吃上美味早餐。
蛋黃酥蛋黃酥壹直都是網紅點心常青樹，火了好幾年了。制作蛋黃酥就沒那麽簡單了，從油皮到油酥，從處理蛋黃和餡料等等等等，無壹不是對入門小白的巨大考驗。今天教大家壹個超級懶人版的快手“蛋黃酥”，就是用手抓餅直接作為替代，沒有復雜的揉面步驟，不用開酥，十分鐘搞定所有材料。
準備食材
手抓餅3片，鹹蛋黃12個，豆沙240g，黑芝麻 適量，蛋黃1個，面粉少許
詳細做法
1、將鹹蛋黃放入預熱好的烤箱中下層，180度烤5分鐘後取出晾涼。
2、將豆沙分成20g/個，搓圓壓扁，放上冷卻的鹹蛋黃。包好，收口，待用。
3、矽膠墊撒少許面粉防粘，放上軟化的手抓餅，從下往上卷成條。再將手抓餅條切成3段或4段。3段做的蛋黃酥皮厚，4段的皮薄。隨自己喜好，都行哈。將手抓餅豎起來，用手掌壓扁
4、用搟面棍搟成薄片，放上蛋黃豆沙，包好，收口朝下放在烤盤中。
5、刷壹層蛋黃液，撒上少許黑芝麻，放入預熱好的烤箱中下層，180度烤25分鐘。顏色金黃時取出
蝴蝶酥上海鼎鼎大名的國際飯店的蝴蝶酥，壹直都是搶手貨。特別是臨近春節的時候，每天壹早就會有很多人在門口排隊。自己在家做的話，折疊，整形，烘烤等各個環節都有很多講究，今天教大家壹個手抓餅版的蛋黃酥，雖然比不上上海網紅，但是壹樣酥脆美味，根本停不下來。
（分享自豆果美食認證達人Taloves）
準備食材
手抓餅 3塊，砂糖適量，雞蛋1只
詳細做法
1、案板上撒點面粉，放壹張手抓餅，撒上白砂糖，再疊壹張手抓餅，繼續撒上白砂糖，再擺上第三張手抓餅
2、等手抓餅稍稍軟化後，用搟面棍搟開搟薄，搟好後的面餅繼續撒上壹層白撒糖(大概大了壹倍這樣子)
3、兩邊分別向面餅中間卷起來，用刀切成小塊，大小雷同原版蝴蝶酥厚度那樣
4、把蝴蝶酥擺在烤盤上，在表層塗上壹層雞蛋液，在每塊蝴蝶酥上再撒壹層白撒糖
5、烤箱200預熱，上下火烤15分鐘，上火調為230度再烤2分鐘上色即可
爆漿芝士榴蓮餅也是網紅美食，我記得爆紅的時候38壹個，還很多人排隊。其實這個餅在家平底鍋就能做，用手抓餅替代的話，連面都不用和了。
（分享自豆果美食認證達人伈媽美食記 ）
準備食材
榴蓮果肉300g，馬蘇裏拉芝士碎120g，千層餅（買的現成）2張
詳細做法
1、首先榴蓮取出果肉，放入碗中壓拌壹下
2、取出壹張千層餅，鋪壹層芝士碎，鋪壹層榴蓮果肉，上面再鋪壹層芝士碎
3、鍋加熱刷油，放入榴蓮餅坯
4、小火慢煎，每壹面蓋蓋燜兩分鐘，煎至兩面金黃即可出鍋。出鍋後趁熱用刀切塊。