假羊肉是什麽做的 假羊肉是什麽肉 假羊肉事件

低價假羊肉的造假手法主要有兩種。壹種是在羊肉中摻入豬肉。“現切現賣的羊肉賣得非常快，有人明目張膽就往切片機裏放豬肉。”第二種則是直接用豬肉、鴨肉摻上羊油、香精、羊肉粉等，有些還摻色素，冒充的羊肉消費者很難辨識出來。羊肉研究專家、中國農科院農產品加工所食品科學研究中心副主任張德權告訴記者，現在假羊肉加工技術非常高明，不僅味道模仿的像，有些商販在豬肉、鴨肉中加入羊血蛋白，連顏色都絲毫不差。“壹般來說，生肉制品所用肉的質量會好壹些，因為肉的顏色、質地消費者壹目了然。