關於蜂窩蛋糕的問題？

我只是補充壹下

1、壹般壹個3升鍋，妳要用4個家雞蛋就可以了，如果是土雞蛋，個小的，用5個

2、蛋清蛋黃要分離。然後單獨打蛋清和蛋黃。註意只能順著壹個方向打。蛋清打到什麽程度呢？用筷子攪壹下，拿出來，筷子上的蛋清要掉不掉的，就可以了，如果筷子上的蛋清絲可以豎起來，就說明打得老了；蛋黃，要打到像奶油壹樣絲滑的樣子就可以了。

3、然後加兩個半鋼杯左右的面粉（可以是普通高筋小麥粉、饅頭粉，但壹定不要專業的比如金象牌的高筋面包粉，太高筋的會導致蛋糕塌陷，發不起來）；然後混合蛋清蛋黃白糖壹起打到絲滑狀

4、註意不要碰水，這個是關鍵！

5、除了用植物油，也可以用黃油熱鍋，會更香。

6、如何知道鍋熱好了呢？熱鍋時，把油塗上去，看到有波紋的樣子，就是可以放入調好的蛋糕料了。剩下的加熱方法同壹樓的。

當妳熟練以後，壹個蛋糕從攪拌到做好，20分鐘就可以了。當然，如果妳用蛋糕粉做，壹般都會成功，但是顆粒會比較大，不是那種特別綿絲的蜂巢蛋糕。