鍋蓋面怎麽做？
配料:面條、醬油、綿白糖、味精、蝦仁、八角、香葉、鹽、綠頭、熟豬油或香油。
練習1。將鍋放在中火上，加入250g清水，將鍋裏的蝦子燒開。
2.3分鐘後加入綿白糖，溶解後倒入醬油，燒開後小火燉1小時。
冷卻後，放入容器中備用。
4.將水放入鍋中燒開，加入面條。
5.蓋上蓋子。將空碗放在竈臺上，倒入醬油25g，熟豬油或香油10g，青頭和味精0.5g。
6.面鍋燒開後，加入適量的水，使面條熟透。煮開後，開蓋去掉浮沫，把面條壹根壹根舀到碗裏，倒入適量的面湯。
7.青頭，就是各種蔬菜做成的面條。生蒜泥、蒜花、泡菜；熟菜有小青菜、川芎、青椒、豆芽、幹香櫞。這些蔬菜洗凈後，用開水煮熟，切成絲或段。[1]?
練習2
材料:面條(生)250g，黃瓜1/2，雞蛋(煮)1/2，小蔥1，植物油1小碗，生抽1小碗，糖3湯匙。
練習1。鍋燒熱，倒入油，開小火，切洋蔥，倒入慢炒。
2.耐心煎20分鐘左右，直到洋蔥全部幹透。
3.炒好後直接倒入醬油和糖，然後煮，煮開關火。
4.將面條煮熟，加入兩勺蔥油和洋蔥，在容器中與煮好的面條拌勻。
5.隨意切壹些黃瓜絲。
6.混合後，加入半個煮雞蛋。
7.冷卻後，多余的蔥油放入密封瓶中，放入冰箱保存。現在吃拿都方便。