問文蛤怎麽做才好吃。
我也喜歡吃蛤蜊，壹般都是爆炒的。因為喜歡吃辣，所以壹般會加入蒜籽、辣椒、姜絲使其入味，然後加入蛤蜊翻炒，(加少許胡椒粉、料酒、醬油、鹽、味精)等調料。蛤蜊打開後，會被煮熟。
其實也可以用蛤蜊做蒸蛋，也很好吃。方法也簡單:把蛤蜊稍微燉壹下，把湯拿出來晾涼，然後打入雞蛋攪拌均勻(壹般湯蛋比為2:1)，然後大火蒸(註意蓋好)，蒸4分鐘左右，再放進去，蓋上蓋子大火蒸6分鐘左右，撒上蔥花。
目前這個季節做蛤蜊燉冬瓜湯還不錯。
1.文蛤洗凈，冬瓜切丁，蔥姜切沫。
2.把鍋裏的水燒開，把蛤蜊煮熟，等蛤蜊壹個個張開嘴的時候關火。
3.取出蛤蜊，放入冷水中，剝去蛤蜊皮。讓鍋裏的蛤蜊湯靜置壹會兒，慢慢倒入碗中。我不想要底部有沙子的湯。
4.鍋裏放少量油，蔥姜爆香，瓜丁炸至瓜出點水。
5.倒入蛤蜊湯(不要湯底有沙子的)，加入適量鹽、料酒、胡椒粉，大火煮至瓜透明。
6.加入蛤肉和香菜，出鍋。