臭豆腐和肥腸的做法
導語:臭豆腐聞起來有點臭，但是味道很棒。肥腸看起來有點肥膩，但壹點也不覺得油膩。所以我們特別熟悉臭豆腐肥腸的做法和吃法。這道菜怎麽做，會讓他們各有千秋，吃起來更香更美味。讓我們壹起來學習吧。
臭豆腐肥腸的做法臭豆腐燒肥腸的原料:熟肥腸半斤；
肥腸燒臭豆腐食材:臭豆腐2塊，油，豆瓣醬，醬油，糖，蔥花；
食譜做法:
1.把圓圓的臭豆腐買回來，回來用清水洗幹凈，然後呢？嗯？把字形切成九塊。
2.熟食店買的肥腸味道不錯，做菜也省了不少麻煩。如果是新鮮的豬腸，把它翻過來，去掉腸內的肥油，用壹把面粉搓壹搓，清洗幹凈，放入燒開的鍋裏去腥。鍋中加水，放入蔥、姜、香葉、料酒、醬油、鹽制成鹵水，將大腸放入鹵水中煮熟，撈出切段。
3.把鍋裏的油調好。油七成熱時，放入臭豆腐，兩面略煎。
4.然後倒入肥腸，加壹勺豆瓣醬，加點醬油和壹點糖，加壹小碗水。
5.大火燒開後，轉小火燉五分鐘，因為豆瓣醬是鹹的，不用加鹽。最後撒點蔥花就可以吃了。
小貼士:豬腸:感冒期間不要吃；因其性寒，凡脾虛便溏者，亦為忌口。
在做這道菜的時候，首先要選好原料，因為我們壹般都能看到像臭豆腐壹樣的加工過的臭豆腐，所以臭豆腐的選擇很重要。另外，肥腸可以在熟食店買到，其次，建議痛風的朋友少吃臭豆腐。