炸魚為什麽要沾面粉？
為了把魚煎的更徹底更脆。
材料:鯽魚250克。
輔料:油、鹽、料酒、面粉。
1.小魚處理好，用鹽和料酒腌制1-2小時。
2、面粉和澱粉3:1加壹些鹽和醬油。
3.將油倒入鍋中加熱。
4.用面粉把魚包起來。
5.在油鍋裏煎，放下，不要碰，煎壹下，就離鍋了。
6.煎壹面魚。
7.再煎壹次魚。這樣出來的魚很脆。
8.成品。
材料:鯽魚250克。
輔料:油、鹽、料酒、面粉。
1.小魚處理好，用鹽和料酒腌制1-2小時。
2、面粉和澱粉3:1加壹些鹽和醬油。
3.將油倒入鍋中加熱。
4.用面粉把魚包起來。
5.在油鍋裏煎，放下，不要碰，煎壹下，就離鍋了。
6.煎壹面魚。
7.再煎壹次魚。這樣出來的魚很脆。
8.成品。