蕓豆包子需要焯水嗎？
蕓豆包子需要焯水，因為蕓豆比較硬，很難直接蒸。蕓豆提前焯水後，蕓豆會很快變軟，不僅可以蒸得更快，還能讓包子口感更好。蕓豆焯水的方法是先去筋洗凈，然後放入鍋中用鹽焯水3分鐘。顏色變深後，取出來切塊。
蕓豆包子焯水
壹般蕓豆包子都需要焯水，因為蕓豆比較硬。直接用來包包子，放到蒸籠裏蒸的時候，很可能包子的皮已經熟了，但是蕓豆沒有蒸。
蕓豆包子提前焯水後，蕓豆可以很快變軟，蒸包子會更容易，蒸出來的蕓豆包子口感會更好。
蕓豆焯水的方法是先去筋洗凈，然後放入沸水中焯水3分鐘左右。等蕓豆顏色變深了，就可以拿出來切丁做餡了。