荷香鯽魚（清爽美味，夏日必備）

荷香鯽魚是夏日裏非常適合的壹道菜，它清爽美味，口感鮮美，而且營養豐富，是壹道非常健康的菜肴。下面我們就來介紹壹下荷香鯽魚的制作步驟。

材料準備

荷香鯽魚的主要材料有鯽魚、荷葉、姜片、蔥段、料酒、鹽、白胡椒粉、生抽、蠔油、雞精、香油等。

鯽魚處理

首先將鯽魚去鱗、去內臟，洗凈後用刀在魚身兩面各切幾刀，再在魚身上均勻地撒上鹽、白胡椒粉、料酒，腌制15分鐘左右。

荷葉處理

將荷葉洗凈，切成適當大小的塊狀備用。

炒制調料

將姜片、蔥段放入鍋中煸炒，加入適量的水、生抽、蠔油、雞精，煮開後關火。

包裹魚肉

將腌制好的鯽魚放在荷葉上，將荷葉包裹緊密，用牙簽固定住。

蒸制荷香鯽魚

將荷香鯽魚放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，關火後再蒸5分鐘。

上菜

將蒸好的荷香鯽魚取出，將荷葉拆開，淋上適量的香油即可。

荷香鯽魚的特點

荷香鯽魚是壹道非常清爽美味的菜肴，它的特點主要有以下幾點：

魚肉鮮美

荷香鯽魚的魚肉鮮美，口感細膩，而且富含蛋白質和多種營養物質，對於人體健康非常有益。

荷葉清香

荷葉是荷香鯽魚的主要包裹材料，它具有清香撲鼻的特點，能夠讓整道菜肴更加清爽可口。

口感豐富

荷香鯽魚的口感非常豐富，既有魚肉的鮮美，又有荷葉的清香，而且還有炒制調料的味道，讓人吃起來非常過癮。