怎麽蒸雞蛋最好吃？
蒸雞蛋湯
1.將新鮮雞蛋壹個個打碎，加入少許鹽拌勻。這個時候蛋液會比以前更稀更黃。
2.現在加水。最好是溫水。
水量很重要。太少的話，蛋羹會感覺更濃，更老。太少的話，蛋羹就比較難成型，口感會比較水。通常壹個雞蛋，兩個蛋殼水。簡單來說，水是蛋液的兩倍。
3.在水中加入少量蠔油攪拌均勻，然後加入蛋液中攪拌均勻。
4.燒開壹鍋水，放在蒸籠上。水開後，把蛋液放在蒸籠上，然後開小火。蓋子必須打開，不要蓋得太緊。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，味道也不會老。
大概10-15分鐘，雞蛋湯應該差不多好了。撒點蔥花(也可以根據個人愛好加入肉末之類的)，滴幾滴香油或者蒸魚醬油就可以享用了！雞蛋表面光滑如鏡，這就是蒸雞蛋的技巧。