糖和油粑粑是用什麽原料做的？妳看怪不怪
糖油粑粑是湖南長沙的傳統地方美食。糖油粑粑價格便宜，主要原料是糯米粉和糖，但制作工藝精湛，有特殊的制作工藝。雖然不能優雅，不能與山珍海味、魚翅、熊掌相抗衡，但正是因為其廉價的地位，才能出入尋常百姓家，深受百姓喜愛，成為人們百吃不厭的小吃。在長沙，不論人的美醜、地位、男女老幼，凡是熱愛生活、懂得享受飲食的人，都有壹種吃糖吃油的奇妙感覺，對糖吃油有壹種特殊的感情。
糖油粑粑的做法:材料:水磨糯米粉400g，油70g，老紅糖20g，白糖10g，純蜂蜜10g，開水適量。
步驟:1。取壹個小碗，倒入400g粘米粉，然後慢慢加入冷水。
2.壹邊瀝水，壹邊用筷子攪拌均勻，直到變幹變稀。
3.揉成光滑的面團
搓成條狀
5.切成小劑量，每份約60克。
6.搓圓，壹個壹個拍平
7.炒鍋倒入70克油，小火加熱，待溫度四成熱時轉文火。
8.加入生胚，逐步煎煮。
9.煎至壹面發黃脫皮，翻面煎另壹面。
10.取壹小碗，加入老紅糖。
11.加入白糖、純蜂蜜和適量開水攪拌至糖粒完全融化。
12.將糖汁倒入鍋中，搖動底鍋使糖汁與油混合均勻成為糖油，旋轉凳子壹次或兩次，使兩面都沾滿糖汁。最後汁濃時關火，即可出鍋擺盤。
小費1。陳年紅糖過多會使顏色過深，所以在調糖汁時要註意加入適量的白糖來調節顏色和含糖量；
2.加入純蜂蜜或麥芽糖，可使糖汁更濃更滑，口感更濃；
3.如果不在乎油多，可以把油炸方式改為油炸，然後用半壺油加入秘方中五到六倍的糖做成糖汁，這樣成品更滑更圓，但發熱量高很多。