重慶小面的湯是怎麽熬制的？
湯汁配料：姜、蒜、2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜，熬制而成。
重慶小面的做法
1.準備各種調料
2.把姜、蒜剁成末放入碗裏，把香蔥摘洗凈切成蔥花
3.調汁：調入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花
4.1勺花椒粉
5.2勺辣椒油
6.1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜
7.水燒開後放入面，然後快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生，用手掐開壹截面，沒有白點即可，就可以裝碗了
8.在調料碗中加入2勺面湯，家裏如果有骨頭湯是最好了
9.把空心菜先挑入碗中，再挑入面條即可，放些面湯，把調好的汁倒入即可