扇貝怎麽做湯好喝

金湯粉絲扇貝

材料：扇貝（適量），粉絲（適量），南瓜（適量）

做法：

1、扇貝洗凈；

2、裙邊和扇貝肉分開，在扇貝肉上劃十字花，兩邊都加入少許料酒腌制；

3、汆燙後撈出備用；

4、鍋中放入少許油，加入蒜泥爆香；

5、加入壹勺蠔油，再加入清水燒開；

6、把扇貝和裙邊都倒入，燒至入味後撈出；

7、將事先用冷水泡開的粉絲加入蠔油湯內，煮開；

8、撈出粉絲裝盤，作為墊底；

9、加入裙邊；

10、南瓜切片，事先蒸熟後按壓成泥；

11、將南瓜泥倒入鍋內，加入清水，燒開後用澱粉水勾芡；

12、將南瓜湯倒入盤中，放入扇貝，完成

扇貝蘿蔔湯

扇貝蘿蔔湯只需要準備適量的扇貝，和壹根青蘿蔔，也可以根據自己的口味加入壹小把粉絲即可。

步驟：

1、先把準備好的貝殼放在水中煮開，等貝殼全部張開嘴後，關火取出。

2、將貝殼肉挑出來內臟張去掉只留貝肉；青蘿蔔削皮之後擦成絲備用，粉絲用溫水泡開備用。

3、準備壹個小砂鍋添入2/3的清水，燒開後將泡好的粉絲放進鍋中，攪拌幾下後，把剩下的蘿蔔絲和貝肉全部倒進鍋中妳的口味加入適量的鹽攪拌幾下蓋上鍋蓋煮燉20分鐘左右，關火，不必加多余的調料。

4、取出即食。