這些傳統美食，妳知道要如何做味道絕美嗎？
壹、糖瓜粘
“二十三，糖瓜粘，竈王老爺要上天。”因此，“糖瓜粘”就是過小年最傳統式、廣為流傳最普遍的節日特色美食。糖瓜粘要用麥牙糖等到壹定熟度，不斷抻拉而成小點心，香甜松脆，讓竈神甜在心裏，到仙界許多美言幾句。制做糖瓜粘用材都是比較單壹，就是通過麥牙糖，文火熬煮冒大泡時，就需要嚴實觀察了。繼續熬煮壹會，麥牙糖展現出金黃澤，逐漸冒熱氣泡時，便是停戰了。稍微經手人後，如同抻拉面壹樣，不斷抻拉，麥牙糖色調持續泛白，強度也進壹步增強。到後來快抻拉不出來時，立即裁切成方形的糖棍，就稱之為“關東糖”；假如塑產生扁圓形球型，就稱之為“糖瓜”。
二、做餃子
在中國北方地區很多城市，壹直傳出了“過小年、做餃子”傳統的。“送出去水餃迎人臉”，這竈王爺上天自然得吃送人水餃，這可能也是過小年吃餃子的由來。在過去的，壹般到了冬季便是豬肉白菜餡的水餃，那時候，會有壹小把韭菜包頓餃子吃，是普通百姓連想都沒想過的奢求。過小年的水餃，對包餡沒有限制，這壹請結合個人興趣愛好，隨意選擇親人自己喜歡的水餃餡就可以了。
三、蒸年糕
在我國北方和南方都是有“過小年、蒸年糕”傳統的，只是北方和南方的綠豆糕區別比較大。南方綠豆糕，壹般就是單純用糯米粉蒸熟；而北方綠豆糕壹般不采用粘米粉，反而是采用黏性的黃黍米，添加煮熟紅棗，把它蒸成金黃色棗綠豆糕。由於“糕”與“高”楷音，蒸年糕除開喻意“年年高”以外，相傳也是希望這黏性的綠豆糕可以黏住竈神嘴，到仙界不可以瞎說。
四、包年粽
南方很多城市，有過小年包年粽傳統的，將這種端午節的特色美食也挪到過小年。粘糯的棕子馥香香甜，粘竈神粘住口、甜在心。包年粽與做餃子壹樣，依據個人興趣愛好，挑選甜粽子或鹹粽子，有人愛吃原味的糯米粽。甜點粽有紅棗、紅棗、小紅豆、紅豆沙等不同種類；鹽味粽常見的有鴨蛋黃、腌五花肉、醬排骨等；請結合個人興趣愛好，找到自己最喜愛的年粽種類。
五、麻糖
在北方很多城市，也是有過小年吃麻糖傳統的，這壹全國各地都是不同的稱呼，也都是不同的食材搭配，做法基本上如出壹轍。制做麻糖與糖瓜有如出壹轍的表達效果，也是先熬煮糖槳。把白砂糖文火等到“軟拉絲”情況，也就是比拉絲稍微欠壹點火侯，熬至色澤誘人，展現出大泡套熱氣泡狀態。依據個人興趣愛好，挑選炒成脆香的白芝麻、花生仁片、大米花、玉米花、小米酥等各個食物，倒進熬好的糖槳內，持續翻拌勻。借著溫存倒進固定磨具中，搟卡緊實，室內溫度晾涼後出模切片。