湖南的紅燒黃鴨怎麽叫？
湖南黃燜鴨的做法；
1.選擇新鮮的黃鴨，宰殺，剖開，清洗幹凈，瀝幹水分。
2.鮮蔥切段，姜切片(加老姜)。
3.將黃鴨、蔥、姜倒入高壓鍋中加入適量的水，然後倒入適量的醬油，用鹽燜30分鐘左右，再燜5分鐘。
黃鴨叫聲？即。黃色鯰魚？。黃顙魚，鮎形目，鮎屬，黃顙魚。又名黃谷聰、黃崖頭、翁公魚、港珍、格艾、智格艾、黃刺公、格艾、格丁、黃臘丁、嘎牙子、刺參、黃鰭魚、三槍魚、黃碧婷、黃齒魚、王牙、黃牙、刺參、黃齒魚、黃齒魚。生活在靜水或緩流淺灘，白天不睡覺，晚上出來。體長123-143mm，雜食性，主食是水生昆蟲等小型水生動物，4-5月產卵。親魚有挖洞築巢和保護後代的習性。在生殖期，雄性有築巢習慣。
黃鴨剝制的方法有:紅燒黃鴨剝制、紅燒黃鴨剝制、水煮黃鴨剝制。