小茴香怎麽吃
小茴香是壹種全身都寶的綠色的植物，這種植物的嫩葉與嫩莖可以當蔬菜食用，它秋天結出的種子則可以制成香料和入藥，能幫人們烹調出美味的菜品，也能預防治療人類的壹些常見病。小茴香在日常生活中有多種不同的吃法，而且它的莖與種子食用方法也不相同，下面就專門帶大家去了解這方面的知識。
小茴香怎麽吃
1、小茴香的嫩莖與嫩葉可以當蔬菜食用，它可以搭配蒜泥兒和甜椒，以及香醋與生抽等調味料壹起制成涼拌菜，也可以再切碎以後，搭配適量的肉末，制成餡料，再包成餃子，或者制成包子以後供人們食用。
2、小茴香籽可以制成香料以後再食用，再用它制作香料的時候，可以把它炒熟以後研成細末，也可以把它與花椒，香葉以及桂皮等多種香料搭配的壹起淹沒，這樣制出的香料香氣會更加濃郁，治好以後的香辛料，可以用來制作烤肉，也可以用於壹些肉類食品的加工。
小茴香的食用方法
1、清炒小茴香
小茴香平時可以炒著吃，在炒的時候需要準備三百克小茴香，把它用清水洗凈以後切成段狀，在炒鍋中放油，加熱以後，放適量的幹辣椒炒出香氣，然後把切好的小茴香入鍋快速翻炒，等它變軟以後，加適量食用鹽調味，調勻以後直接出鍋，裝盤就能食用。
2、茴香鯽魚湯
小茴香還能和鯽魚壹起煲湯喝，在做的時候需要準備新鮮小茴香200克，鯽魚兩條，食用鹽適量，把準備好的小茴香洗凈以後，去掉水分，再切成比較長的段狀，然後把鯽魚宰殺也清理幹凈，在鍋中放少量食用油吧，親魚入鍋煎至濺到表面金黃後放入適量清水，隨後把切好的小茴香入鍋加少量食用鹽壹起在煲制成湯，出鍋前加少量雞精調味就可以。