炸雞怎麽做？
炸雞的烤法:
配料:雞肉、青椒、醬油、糖、食用油、姜、蒜、鹽、白酒、蔥等。
1.將雞肉洗凈，剁碎，加入2湯匙醬油，2湯匙糖，1/2湯匙鹽，適量油和玉米粉腌制10分鐘。
2.切五六片姜，四瓣蒜；青椒不去籽切成圈；紫蘇葉采摘後洗凈備用。
3.燒熱4湯匙油，中火翻炒蒜和洋蔥，至表面呈金黃色。
4.倒入雞塊，中火煎至兩面金黃，雞皮的油盡可能爆開。
5.沿鍋邊倒壹圈白酒，蓋上鍋蓋，煮2分鐘。
6.每隔1~2分鐘開蓋翻炒壹次，燉10分鐘左右。雞肉基本熟了。
7.加入紫蘇和青椒圈，翻炒均勻，蓋上鍋蓋小火煨2分鐘左右，即可出鍋，裝盤。