怎麽做好吃的西紅柿燉牛肉湯
主料
牛肉
1000克
西紅柿
250克
土豆
250克
輔料
香葉
1片
山楂
5克
陳皮
1塊
桂皮
1塊
姜
2片
蔥花
3克
蒜片
3克
白糖
2大勺
百裏香
1/4勺
牛至葉
1/4勺
鹽
2小勺
白胡椒粉
1/2勺
步驟
1.牛肉剔去筋膜，用清水浸泡半小時泡去血水，洗凈後切成小塊。將香葉、山楂、陳皮、桂皮放入燉料盒中。
2.高壓鍋中放入半鍋清水，倒入牛肉，放入燉料盒、姜片。
3.大火煮開，撇去浮沫後蓋上鍋蓋、響閥。等到閥響後轉中火煮20分鐘。土豆洗凈，去皮後切成小塊。
4.關火，等待幾分鐘待閥不響後再過壹會兒，打開鍋蓋，撈出牛肉塊。將湯汁中的燉料盒和姜片取出。
5.砂鍋中倒入少許油，放入蔥花、蒜片略炒。
6.把土豆塊也放入砂鍋中略炒。
7.倒入煮牛肉的湯，蓋上砂鍋蓋，大火煮開後小火煮10分鐘。
8.西紅柿洗凈後在頂部劃十字口，十字口面向下放入開水中燙約10秒，開口後翻過來再燙10秒鐘撈出。
9.將西紅柿剝去皮，去蒂，切成塊。
10.打開砂鍋蓋，倒入牛肉、西紅柿，放白糖，撒入百裏香、牛至葉，繼續加蓋煮20分鐘。
11.待土豆軟糯、湯汁香濃後放入鹽、白胡椒粉攪勻，關火。
12.將湯盛入碗中，在表面用薄荷葉點綴即可。