有什麽簡單易做的食物可以用來當午飯
家常小炒,簡單易做.
材料:
豆角，臘肉，蒜蓉適量
做法:
1、豆角摘好，稍飛壹下水，臘肉切成小片備用;
2、熱油鍋下蒜蓉爆香，再下臘肉炒到透明鏟起備用，再下豆角加點水炒熟，最後下臘肉壹起炒合味，下點鹽和雞精調好味即可。
小訣竅:
分開炒臘肉和豆角是不想這兩樣東西的味道串得太利害，想方便的人可以不鏟起臘肉，壹起炒豆角就可以，但豆角壹定要炒熟。
西紅柿炒蛋
西紅柿炒蛋簡介:
這周做的菜比較少,沒有特別想做什麽,家裏有什麽就用什麽做了,周末整理了冰箱,裏外都清潔幹凈了,冷凍室還除了霜,冷藏室也騰了很大空位出來,可以再買新鮮的東西儲藏了.先上幾個家常菜吧~ 西紅柿雞蛋~放了些番茄醬調味,因為覺得這次買的番茄不夠酸,所以味道不重.
材料:
雞蛋5個，番茄2個，蔥，油，鹽，糖
做法:
1.材料如下,放壹些蔥段的話會點綴下顏色~
2.步驟很簡單,雞蛋先攤好,然後撈出來放入番茄和調料炒爛.
3.最後放入雞蛋翻炒下,蔥段在臨出鍋之前放.
小訣竅:
1.放了蔥段就可以馬上出鍋了~
2.放了番茄醬的味道要重壹些,糖要適量,和番茄醬的味道調和得恰到好處~
青蒜炒豬肝
青蒜炒豬肝材料:
主料:豬肝200克，青蒜100克，調料:香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克
做法:
1.澱粉加水適量調勻成水澱粉約30克，備用;
2.豬肝去筋膜，切成柳葉片，放入盤內，用水澱粉20克漿壹下;
3.青蒜擇洗幹凈，拍松，反刀切成段;
4.炒鍋置旺火上，放入花生油，燒至六成熟，放入豬肝，用筷子劃散，待變成灰白色時，撈出瀝油;
5.原鍋留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、醬油、精鹽、白糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡;
6.淋醋和香油，翻炒均勻，盛入盤內即成。
清炒土豆絲
清炒土豆絲簡介:
本味醇厚，鹹鮮滑淡，質地細嫩，清淡平和，四季適宜
材料:
主料:土豆(黃皮)300克，
輔料:大蔥5克，
調料:鹽6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克
做法:
1.大蔥洗凈切成絲待用;土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短壹致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱後註入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
黃瓜炒雞蛋:最簡單不過的家常菜 簡介:
黃瓜炒雞蛋:最簡單不過的家常菜每到夏天我家經常做這個菜，而且我們這地方的人也經常會做這個菜。我們把它稱為地方特色菜。呵呵，好象黃瓜就得炒雞蛋，韭菜就得炒蔔頁。那天我和以往壹樣把菜炒好後，老公冒了壹句:妳不拍照了?哎，這個有什麽好拍的，老簡單了。不過他的話，提醒了我。其實生活原本很簡單。
材料:
黃瓜400克，雞蛋2個，胡蘿蔔20克，調料，鹽1茶匙(5克)，料酒5克，香油2茶匙(10ml)
做法:
1，準備材料
2，雞蛋打散在碗中，攪拌好，黃瓜切成片，胡蘿蔔切成片
3，鍋中放油，倒入雞蛋，攪拌成碎片
4，倒入黃瓜和胡蘿蔔片
5，加入適量的鹽炒熟，起鍋時淋入香油即可。
[家常食譜]家常小炒菜譜 蕨菜肉絲的做法
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[家常食譜]家常菜譜大全 湖南炒蛋
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西芹炒魷魚
西芹炒魷魚材料:
西芹，胡蘿蔔，魷魚，蔥姜，料酒，鹽，糖
做法:
1 將魷魚洗凈後切成條，西芹也切成條，胡蘿蔔切成片，姜切絲，蔥切段;
2 鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後將魷魚條放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裏;
3 西芹和胡蘿蔔分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裏;
4 鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入姜絲煸出香味;
5 放入魷魚、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋。
清炒蘆筍蝦仁
清炒蘆筍蝦仁材料:
新鮮蝦，蘆筍，鹽，料酒，澱粉，姜，蔥
做法:
1.蝦洗凈放冰箱速凍半個小時,取出剝殼去蝦腸(留下尾巴最後壹段的蝦殼).
2.用少許鹽,料酒和澱粉腌制剝好的蝦仁,放冰箱冷藏十分鐘取出待用.
3.蘆筍浸泡洗凈後,削去老皮,斜切成段.
4.姜切絲,蔥切段.
5.炒鍋燒熱,放油,煸炒姜絲和蔥段至出香味後,把姜絲蔥段撈出扔掉.
6.把蝦仁放入油鍋滑炒至變色,入蘆筍壹起煸炒片刻,加少許鹽調味出鍋.
小訣竅:
1.很多人問我活蝦怎麽剝殼方便,我的辦法是活蝦買回來扔冰箱速凍半小時再拿出來剝,這時候妳會發現,蝦殼比蝦活蹦亂跳的時候好剝多了.
2.很多人說做蘆筍不易入味,其實很簡單,除了蘆筍頭上那段嫩頭,下面壹段都最好去掉老皮,還有就是切法,要斜切,這樣保證又嫩又容易入味.
芹菜炒牛肉
芹菜炒牛肉簡介:
芹菜炒牛肉是道簡單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營養豐富又能瘦身，簡直是愛吃肉又想瘦身人的福音!那芹菜炒牛肉怎麽做的呢?芹菜具有壹股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮定、誘人食欲的作用，香味更是濃郁。牛肉補脾胃，芹菜可以促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環，還含有大量的粗纖維，兩者壹起食用，可以號稱黃金搭檔。這個菜在制作中既要註意保證牛肉的滑嫩，又要註意保證芹菜的鮮脆。所以牛肉最好用滑炒得辦法，變色即撈出;而芹菜事先用少許鹽腌制片刻。這樣既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多余的水分，減少炒制的時間。
材料:
主料:黃牛肉.芹菜，配料:青紅.尖椒.蒜.姜.，調料:生抽、澱粉.小蘇打.料酒.幹辣椒.食用油、芝麻香油.
做法:
1.黃牛肉.
2.把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉.這壹步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).
3.牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷;不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛.
4.先放生抽與蘇打粉合勻.
5.再放料酒與生粉.
6.如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了;如果沒有時間最少需要腌制15分鐘。
7.我腌了2小時左右
8.芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
9.因在炒的過程是時間短.所以配料要全部準備好.
10.幹辣子.
11.鍋裏放食用油.燒到七成熱後放入牛肉.
12.當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋.
13.鍋裏留壹部分油,炒香配料.
14.放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
15.放入芹菜.
16.放入牛肉.整個過程要有順序,才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯:中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立即出鍋。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數十秒鐘即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油.
17.出鍋前淋入芝麻油.
18.上桌.因事先已放食用鹽所以在烹飪過程是不需再放食用鹽.牛肉選購是第壹關鍵，挑選牛肉大有文章老牛肉肉色深紅、肉質較粗;嫩牛肉肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。
廣東小炒-“酒香辣雞腸” 簡介:
靈感來自“鐵板燒粉腸”，但壹般家庭是沒有這種廚具的!想起雞腸代替“豬小腸”也可以喲!反正我愛吃!那種“韌韌”的感覺!於是就作出這道菜了!!!味道還不錯喲，望大家喜歡.....此菜式略有大排檔!鐵板燒的感覺喜歡吃“雞下水”的朋友不妨壹試
材料:
1，鮮雞腸(1斤)， 2，鄉純米酒 2兩(或適量)， 3，蒜子 1小塊(砌碎)， 4，大辣椒 2個(砌塊)， 5，小辣椒2個(砌碎) ， 6，鹽1小勺， 7，生抽 適量， 8，蕪萎(香菜) 2根， 9，油 適量， 10，生姜(砌絲)
做法:
1、先將雞腸洗幹凈(壹般菜市雞檔會先反了才賣的)也要多洗幾次水
2、燒滾壹點水、將洗好的雞腸放進去煮壹下等雞腸略為收縮就撈起用凍水再洗壹次、然後砌成小段
3、熱鍋，落油放蒜子、辣椒、鹽、爆香再放雞腸、大火炒片刻、再放米酒生抽(放多小小生抽會易幹水點)
4、加蓋用中火煮至三分鐘，開蓋放入大辣椒塊炒片刻，再加蓋壹分鐘最後灑上姜絲蕪萎炒兩下即可上碟
小訣竅:
喜歡吃辣的就放多點辣椒，喜歡清淡壹點也可以不放，因為大辣椒是不辣的。
辣椒炒大腸
辣椒炒大腸材料:
主料:豬大腸500g，幹辣椒100g(根據個人口味適當調整)，花椒20g(根據個人口味適當調整)，
輔料:姜片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量
做法:
1、將買回來的豬大腸洗凈:將買回來的大腸放入盆中到入壹些面粉(稍微多放壹點)和鹽、壹瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的汙物洗凈後放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的面粉洗幹凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸;
2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用(圖1);
3、幹辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用(圖2);
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸幹水分至大腸有些幹然後濾幹油盛出備用(圖3、4);
5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有壹點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒壹小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒壹會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可
爆炒雞胗
爆炒雞胗材料:
雞胗120g，青椒10g，紅椒10g，筍10g，調料:老幹媽牛肉末豆鼓油5g，辣椒醬3g，鹽3g，料酒5g，味精1g，蔥2g，姜2g，花椒2g，醬油3g
做法:
1、雞胗買回來後反復仔細清洗用刀刮去內層殘留的黃色雜質，之後切成薄片，蔥、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片。
2、雞胗加上壹點鹽、姜絲、料酒腌三十分鐘入味。
3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入蔥、姜、老幹媽牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，轉至大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。
4、待雞胗變色、加入切好的青椒、紅椒、筍繼續翻炒斷生，最後加鹽、味精、醬油，快速上色後即可出鍋。
小訣竅:
老幹媽牛肉末豆鼓油、辣椒醬，這兩樣本身有鹹味兒，鹽要少放壹些。
春季養生第壹菜--蜆肉炒韭菜 簡介:
春天，經歷了壹個漫長寒冷的冬季後，正是萬物復蘇，陽氣上升的季節。按照“天人相應”的養生原則，此時應特別註意養護人體的陽氣。在春季琳瑯滿目的各式蔬菜中，韭菜是“養陽”的佳肴，不僅有調味、殺菌的功效，還有溫中行氣，補虛益陽，散瘀解毒之功效。春季養生以養肝為先，而韭菜正是溫補肝腎之物，其含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出壹種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能，所以民間有“春之蔬，韭為先”的說法。而且春季的韭菜品質最佳，顏色碧綠、味道濃郁，無論是作餡還是做菜，都鮮嫩味美，因此大家不妨在春天多食韭菜有助養生健體。
材料:
韭菜，黃蜆，蔥姜，料酒，鹽。
做法:
1韭菜洗凈切寸段;
2鍋裏放清水和蔥姜燒開，倒入黃蜆，加入料酒，大火煮至黃蜆開口撈出剝出蜆肉;
3炒鍋燒熱後倒入油，油熱後倒入韭菜、蜆肉大火急炒;
4加鹽調味後炒勻即可出鍋。
小訣竅:
韭菜要急火快炒才能保持碧綠鮮嫩。
壹只黃鸝鳴翠柳--西蘭花炒雞蛋 簡介:
最近幾天，工作太多，米腦力勞動過度，4點左右就餓得頭昏眼花，就只有壹個盡兒的喝白開水，可憐啊!米回家後迅速喝光了壹瓶果汁，在冰箱內地毯式大搜索時，發現棵新鮮的西蘭花，立馬決定做道--“壹只黃鸝鳴翠柳”犒勞自己。名字詩情畫意，菜肴自然也美味，因為疲勞的人只要看見食物，都覺得好吃無比。揭密“壹只黃鸝鳴翠柳”的真實身份:西蘭花炒雞蛋。
材料:
西蘭花1小棵，雞蛋2個
做法:
1.將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗幹凈。
2.鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3.將西蘭花倒進冰水鎮涼。(這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色)
4.撈出瀝幹水份。
5.將雞蛋打散、加適量鹽。
6.鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7.加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。
小訣竅:
這道菜米***花費10分鐘左右，非常適合工作繁忙需要補充營養的jjmm們。
西蘭花含豐富的蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”
青椒爆炒牛肉
青椒爆炒牛肉簡介:
經過短暫的小周末休息後，又開始投入緊張的工作中。開會、來訪客戶接待、回復詢盤、報價、打樣。。。壹切看起來簡單但做起來又非常繁瑣。有時，壹天都在忙忙碌碌中，甚至連喝水的時間也騰不出來。周三前基本是不能按時下班回家的，多數時候會加加班。所以，壹般都是拖著累垮的身體回到家，壹到家，基本上不想在廚房大動幹戈，只想速戰速決。 今天上的這道青椒爆炒牛肉，做起來省時又省力，而且非常美味。不愧是壹道經典的家常快手菜。絕對是上班壹族的首選。
材料:
黃瓜條，香蔥，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒壹根，圓青椒壹只，鹽，老抽，蠔油，花生油，生抽
做法:
1.牛肉洗幹凈後切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。
2.青椒洗幹凈後切片;小辣椒切成小圓圈;香蔥只取蔥白部分洗幹凈後切約3厘米長;蒜頭壹瓣拍扁;姜去皮切片備用。
3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色後撈起待用。
4.繼續加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調味，最後用生粉勾芡即可。
小訣竅:
不得不說:
牛肉纖維筋多，必須橫著纖維紋路切，把筋切斷，炒出來的肉質才會嫩滑。炒牛肉最重要的就是快、快、快!快炒才能保證牛肉鮮嫩，時間過長會導致肉質變柴。牛肉的蛋白質很高,脂肪卻很低,所以想減肥又想吃得有營養,吃牛肉是個不錯的選擇。
蝦球炒雙花 - 花開富貴 簡介:
春天來了，花兒開了。除了家裏種壹些花，也還可以在飯桌上做點帶花的菜肴，相映成趣。這道菜白綠花菜與粉紅的蝦球花相間，配以似花瓣的紅洋蔥，養眼惹胃。
材料:
大蝦450克，生粉1湯匙，料酒2茶匙，白胡椒粉壹捏，鹽1/4茶匙，花生油100毫升，姜10克，蔥2條，紅洋蔥60克，鹽1/4茶匙，西蘭花200克，白椰菜花200克
做法:
1.將蝦去殼去泥腸，洗凈，用紙巾拍幹水。用小刀沿蝦背淺劃壹刀，但不劃斷。將蝦肉用生粉，料酒，胡椒粉，鹽上漿調味，備用。姜切片，蔥白切2厘米長的段，不用蔥葉。洋蔥切成粗條。
2.將花菜及西蘭花去莖，切成小花朵，洗凈，瀝出。蒸鍋內加足量水放大火上，水開後放入花菜及西蘭花在蒸格上，隔水蒸3分鐘後移入盤裏備用。
3.炒鍋置大火上預熱，倒入花生油，加熱至八成。下姜片，炒30秒，下蔥段，炒30秒。加入蝦肉，過油快炒2分鐘，至蝦肉開花並卷成球狀，鏟出。
4.原鍋留油2湯匙，下洋蔥，炒30秒。加鹽，西蘭花，椰花菜，炒2分鐘。倒入炒過的蝦球，炒1分鐘，使各種材料味道融合，鏟出裝盤。
西葫蘆炒肉片
西葫蘆炒肉片材料:
又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的變種。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。含有壹種幹擾素的誘生劑，可刺激機體產生幹擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
做法:
1、裏脊肉切薄片，加生抽、料酒、水澱粉腌制十幾分鐘;
2、西葫蘆切薄片;
3、蒜切碎;
4、鍋中油熱後，放入裏脊肉片炒散，翻炒均勻至變色，盛出備用;
5、鍋中熱油，放入蒜末炒香，放入西葫蘆片，翻炒均勻加少許高湯或清水炒軟;
6、將肉片倒入鍋中，煸炒入味後，加鹽和雞精調味即可。
木樨炒蛋---家常小炒 材料:
蛋黑木耳青椒蔥青瓜
做法:
1..黑木耳洗凈切成細絲，青瓜去瓤也切成絲，青椒切絲，蔥切寸斷，雞蛋加點鹽打散備用
2.熱鍋放入雞蛋炒熟盛出
3.鍋內另起油放入蔥白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟
4.放入鹽，料酒，糖，加入青瓜絲和青椒絲稍微翻炒
5.加入雞蛋拌勻，撒上蔥段和雞精即可
小訣竅:
舞語
1.黑木耳我用的是市場買的水發的，沒有的朋友可以用幹的泡發使用
2.雞蛋和青椒，青瓜都是易熟的材料，所以要最後放入，免得炒老
3.黑木耳也可以先下開水中焯熟，縮短翻炒時間
荷塘小炒
荷塘小炒材料:
藕
做法:
制作步驟1:將白藕去皮切成薄片，浸泡在清水裏;
2:胡蘿蔔切片、青椒切片、百合掰成片、黑木耳泡發好;
3:適量水燒開，放入藕片汆燙1分鐘左右，撈起沖涼水並瀝幹備用;
4:鍋燒若熱加入少許油，放入胡蘿蔔切片、青椒切片、黑木耳、白果翻炒片刻;
5:倒入瀝幹水份的藕片，快速翻炒片刻，加入適量鹽調味;
6:關火、離竈，加入百合炒勻即可。
清爽敗火的蒜蓉炒苦瓜 簡介:
清淡爽口
材料:
苦瓜壹根，鹽壹小勺，蒜蓉壹大勺。
做法:
1把苦瓜去籽，洗凈，切成薄片，蒜蓉準備好。
2坐鍋熱油，油熱以後下入蒜蓉爆香，然後開大火，放入苦瓜快速的翻炒，等到炒出 香味以後加入壹點點鹽就可以了。
小訣竅:
苦瓜可以先泡壹下去去苦味。
西紅柿蘑菇炒茄子 簡介:
煎過的茄子與煎香的西紅柿炒在壹起，雙重香味帶來奇妙美味。蘑菇不僅自己味美，還在此菜裏還充當味精的角色。
材料:
橄欖油2湯匙，洋蔥50克，蒜2瓣，鹽1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4個，橄欖油1茶匙，西紅柿200克，醋1/2茶匙，醬油2茶匙，糖1茶匙
做法:
1.將糖，醬油，醋放小碗裏混勻，擱壹旁待用。洋蔥切粗絲，大蒜切片。西紅柿，茄子，蘑菇洗凈，擦幹水，切成0.2厘米厚的片。
2.炒鍋置中偏大火上預熱。倒入2湯匙油，放入洋蔥，炒1分鐘;加蒜，炒30秒;加入鹽和茄片，炒2分鐘至茄片邊緣呈淺黃色。加蘑菇片，炒1分鐘。
3.將鍋中內容物鏟至鍋邊，使中心空出，放1茶匙油，加入西紅柿片，炒2分鐘，至甜香味出來。然後把茄子蘑菇炒入，再炒2分鐘使味道相互融入。
4.將糖醋調料汁倒入，炒1分鐘即可鏟出。
榨菜肉絲紫菜炒飯 材料:
材料粳米飯150克，雞蛋1只，蔥花10克，榨菜15克，肉絲35克，紫菜1張調味料味精2克，植物油250cc，生粉2克，蛋清2克鹽、胡椒粉少許
做法:
1、榨菜切成絲。
2、紫菜剪成細絲待用。
3、肉絲放入盛器中，用鹽、蛋清、生粉上漿。
4、在滑過油的熱鍋中入油，燒至四成熱後，放入肉絲過油至熟瀝出。
5、放入榨菜絲略炒後撈出瀝油。
6、鍋內留油30cc，放入打散的蛋液炒勻後，加入肉絲、榨菜絲、紫菜絲炒散。
7、再放入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒出香味。
8、撒上蔥花裝盤即可。
point
1、煸炒榨菜時要保持其脆性。
2、鹽要放得適量。
花炒魷魚卷
西蘭花炒魷魚卷材料:
主料:魷魚200g 西蘭花200g
配料:郫縣豆瓣，鹽，料酒，姜，蒜
做法:
1、魷魚去掉內臟軟骨條(魷魚爪留著炒別的菜菜)，洗凈去掉紅皮，斜劃刀。過油使卷曲，瀝幹油
2、西蘭花洗凈改刀，焯水
3、放底油，加姜蒜爆香，郫縣豆瓣，放入魷魚卷，烹入料酒，加西蘭花翻炒，加鹽，雞精，翻炒均勻即可
小訣竅:
去魷魚紅皮時，從頂上有小兩片的地兒開始撕，連那兩小片壹塊撕，壹整張就下來了
懶人蔥頭炒雞蛋
懶人蔥頭炒雞蛋材料:
洋蔥壹頭，雞蛋兩枚，醬油，鹽
做法:
1，鍋中倒少許油
2，雞蛋兩枚打散炒嫩，盛到碗中待用
3，加油,油熱後加洋蔥翻炒軟後放雞蛋
4，倒少許醬油，鹽，大約三分鐘就可以了
家常菜肴@@簡單炒生菜 簡介:
生菜中含有豐富的膳食纖維，可刺激胃腸蠕動，減少膽固醇的吸收，幫助消除多余脂肪，而且生菜熱量很低，新年的時候我們也吃了很多油膩的食物，這個時候吃生菜是最好不過的。還有生菜是高脂血癥、肥胖癥患者的極佳選擇。
材料:
生菜 蒜 蔥 肉片 蝦米
做法:
1)鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。
2)加入腌制過的肉片煸炒。
3)把洗凈的生菜倒入鍋裏快速翻炒。
4)加入適量的調味料，即可上桌啦。