雞胸肉怎麽煮不柴
減肥時最難的就是控制食欲，比如金黃酥脆的炸雞，想想都覺得美味，可這些卻超不適合在減肥期間吃。以下，和大家分享壹道無油版雞米花的做法，壹滴沒也沒放，照樣外表金黃，口感酥脆，即使減肥期間吃也不會有負罪感。
具體制作方法
第壹步：準備食材。雞胸肉1塊、幹面粉少許、雞蛋2個、黃色面包糠適量。
第二步：把雞胸肉切成小塊，如圖。
第三步：往雞胸肉裏放入1勺鹽、1勺料酒、少許白胡椒粉抓勻，然後蓋上保鮮膜，放到冰箱裏腌制30分種。
第四步：雞胸肉腌好後，用筷子夾壹塊雞肉，放入幹面粉中，讓雞胸表面均勻的粘上幹面粉，如圖。
第五步：將粘好幹粉的雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液。
第六步：再將雞肉裹滿面包糠，如圖。
第七步：提前往烤盤裏鋪壹層烤紙，然後把雞肉放入烤盤中，如圖。
第八步：放入預熱好的烤箱，上下火190烤15分鐘即可。
多說幾句：
1、 腌制雞肉的時候，調味料可以隨自己口味來放。比如，喜歡吃辣的也可以放壹點辣椒。
2、 烤制的時間根據雞米花的大小來定。
3、 面包糠有兩種顏色，壹種是白色壹種是黃色，用烤箱做雞米花，建議大家用黃色的面包糠，這樣烤好後顏色更加誘人。
第二道：小炒雞柳
這道菜十分鐘左右就可以上桌。脆嫩的青椒和雞胸肉壹起炒，口感非常豐富哦。
具體制作方法
第壹步：準備食材。雞胸肉300克、青椒2個、蔥姜蒜適量、小紅辣椒適量。
第二步：把雞胸肉切成條、青椒切條、蔥姜蒜切末、小紅辣椒切段備用。
第三步：往雞胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米澱粉、壹點點白胡椒粉，然後抓勻腌制5分鐘。
第四步：取壹個空碗，依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精、壹點點澱粉、半碗清水，然後攪拌均勻調成碗汁備用。
第五步：鍋中倒入壹點點底油，油熱後把青椒放入鍋中煸炒至稍稍變軟。（油不要放太多，壹點點即可。）
第六步：鍋中再倒入少許底油，然後把雞胸肉放入鍋中，滑炒至雞肉變色。
第七步：把紅辣椒、蔥姜蒜末放入鍋中煸炒出香味。
第八步：把青椒條放入鍋中翻炒均勻。
第九步：把碗汁倒入鍋中翻炒均勻即可關火。
第十步：盛出上桌吧。
多說幾句
1、 雞肉下鍋後不要炒太久，變色即可。炒太久，口感容易變老。
2、 建議親們用不粘鍋來做這道菜，外觀和口感都會好許多。
3、 這道菜很適合泡飯來吃，所以我放的湯汁比較多，親們可以隨自己的喜好來。
第三道：冬瓜雞肉煲
冬瓜和雞胸肉，壹直都是非常有名的減肥食材。冬瓜，熱量極低，利水消腫。雞胸肉，蛋白質含量高，有減脂增肌的作用。把這兩種食材結合在壹起，滋味鮮美又可瘦身。
具體制作方法
第壹步：準備食材。冬瓜400克、雞胸肉200克、小紅辣椒2個、香蔥適量。
第二步：把雞胸肉剁成肉末，如圖。
第三步：往雞胸肉中依次放入半勺鹽、少許雞精、1勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，然後攪拌均勻腌制10分鐘。
第四步：冬瓜去皮去瓤切成塊，放入大碗中，然後把腌好的雞肉平鋪在冬瓜塊上，再撒上少許辣椒段，如圖。
第五步：蓋上保鮮膜，在保鮮膜上紮上幾個小孔，然後放入微波爐中，高火8分鐘。吃的時候，撒上少許香蔥末點綴即可。