我想加盟壹家小吃店,叫牛當道的牛雜店,還有壹家叫嶺南第壹家的.不知前景如何?

連鎖牛雜店紮堆湧現，對於發揚這個傳統小吃來說是好事。不過記者發現，要經營這些牛雜店，除了加盟費外，鋪租，物料，人員成本等都是不小的負擔，究竟這類連鎖店的經營前景如何呢? 牛雜店半年間如雨後春筍般湧現，每個品牌都說有百多間分店。黃先生說，自小喜歡吃牛雜，又壹直想有壹家自己的鋪子，偶然間接觸到牛雜連鎖就開了這間店（采訪黃先生：只要幾萬元就可以開壹間鋪，門檻比較低）黃先生這個六平米的小鋪，月租壹萬二，加上人工雜費，每個月固定成本要兩萬。開店2個月，趕上天氣冷，每天能賣兩到三百碗，平均每碗5－7元，剛好圍本。黃先生說，5萬塊的加盟費，連鎖企業收得容易，每次出貨連鎖企業再賺壹筆，雖然經營風險全部由加盟者承擔，但仍然吸引大批想創業的人嘗試，皆因連鎖企業的算盤算得十分吸引（采訪牛狀元公司許經理：我們經營壹年半時間，到目前為止，已經開了150間鋪，投資每間鋪的成本是3－5萬之間，基本壹間鋪正常情況下三到八個月可以回本）生意聽上去很好做，當然吸引了很多人去做，不過越多人做就越容易出現惡性競爭，究竟牛雜這個傳統食品，在這個開店的潮流裏面是被商家發揚光大，還是作為壹個賺快錢的借口，其實在市場上面已經漸見分曉。不少品牌的牛雜店，壹碗標準的牛雜都要賣12－13元，不過這壹家已經在賣8元，而且新店開張還大贈送。這壹家開得比較早的店，曾經火熱，不過現在已經門前冷清（采訪市民：其實很多時候我們都是嘗嘗鮮，說真的，哪吃的那麽多啊）珍珠奶茶熱，葡撻熱，麻花熱我們都見很多，最終能站得住腳的聊聊無幾。面對五花八門的商品，消費者的忠誠度十分低。有心投資牛雜行業的人，最重要看清前景，把數算好。

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