三杯雞沒有米酒可以用啤酒嗎

妳在制作三杯雞的時候，如果沒有米酒的話是不可以使用啤酒的，因為米酒當中主要就是糧食當中的氨基酸來提高我們這道菜的味道。而啤酒采用的是啤酒花，它是經過發酵的，所以味道是不好的。

三杯雞是壹道地方傳統名菜，因烹制時不放湯水，僅用米酒壹杯、豬油或茶油壹杯、醬油壹杯，故得名。這道菜通常選用三黃雞等食材制作，成菜後，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強。

雞肉蛋白質含量高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸和亞油酸，能夠降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇。