蒸饅頭沒有蒸籠布。用什麽可以代替蒸饅頭蒸饅頭？可以什麽都不墊嗎？
1蒸饅頭沒有蒸籠布。能用來代替蒸籠布的，主要是用來防止蒸的時候饅頭粘的，所以凡是能防止饅頭粘的，都可以用來代替蒸籠布。
壹般可以用烘焙紙，因為其表面富含植物矽油，防粘連性很好，所以可以用烘焙紙。也可以用玉米葉，玉米葉是天然葉，防粘性能好，安全性高。
可以代替蒸籠布的物品有很多，比如蒸籠墊、保鮮膜、紗布、矽膠墊等。，只要是耐高溫、防粘、安全性高的都可以更換。
饅頭可以墊嗎？是的。
饅頭墊上的蒸籠布主要作用是防止饅頭粘在蒸籠上。不加墊料直接蒸是可以的，做饅頭也是可以的，但是蒸出來的饅頭很可能會粘鍋，取出饅頭會比較麻煩，而且很可能會破壞饅頭的外觀。
其次，包子的形狀會比較怪異，因為蒸包子還有壹個墊料的目的，就是讓鍋底保持平整，讓包子更美觀。
沒有孔的盤子可以蒸饅頭嗎？號碼
饅頭不能放在沒有孔的盤子上蒸。饅頭雖然可以煮著吃，但口感、味道、外觀都很差，食用價值很低。所以壹般不建議在沒有孔的盤子上蒸饅頭。
因為有孔的盤可以起到通風和濾水的作用，而沒有孔的盤則沒有，水蒸氣會在盤上凝結成水，所以日積月累會有大量的水凝結在盤內，這樣饅頭就會被水浸泡後再蒸，這樣饅頭吃起來又濕又軟，不蓬松。可以說，在沒有孔的盤子上蒸饅頭是很難的。
4.饅頭煮後是扁的。原因是溫差。
饅頭打開後幹癟了，主要是溫差造成的。饅頭在蒸籠裏時，溫度是均勻的高溫環境，饅頭內部氣孔也是高溫的。開蓋時會有大量的冷空氣進入，覆蓋在饅頭表面，進入內部，形成溫差，導致饅頭回縮，所以開蓋後饅頭會受到壓制。建議把饅頭蒸壹會兒再開蓋，不要馬上。