超模明星都愛的沙拉

對於熱衷減肥的女藝人來說，沙拉是最經常吃的食品。在歐美各國，很多大牌超模和明星都用它代替主食，美容的同時還能保持健康好身材。

沙拉成分 ：羽衣甘藍，黃瓜，胡蘿蔔，紫菜，香菜，紫蘇蔥，烤杏仁

配料：芝麻醬、檸檬、橄欖油、大蒜、麻油

沙拉成分 ：火雞、鱷梨、豆類、生菜

配料：自制紅葡萄酒醋、橄欖油、芥末、和青檸汁

吉賽爾·邦辰 (Gisele Bundchen)

沙拉成分 ：羽衣甘藍，聖女果、甜菜、花椰菜、甜土豆、藜麥、鱷梨、豆瓣菜

沙拉成分 ：小麥，黃瓜，香菜，薄荷，紅洋蔥，鷹嘴豆，羊奶酪，開心果

莉莉·奧爾德裏奇 (Lily Aldridge)

沙拉成分 ：豆腐、辣椒、甜菜、胡蘿蔔、花椰菜、藜麥、蔬菜

傑西卡·奧爾芭 (Jessica Alba)

沙拉成分 ：胡蘿蔔絲、牛油果、葡萄汁、檸檬汁、橄欖油

米蘭達·可兒 (Miranda Kerr)

沙拉成分 ：烤三文魚，菠菜，茴香，青橄欖，番茄，胡蘿蔔

沙拉之所以受到超模明星們的青睞， 壹是因為沙拉中有更多的素食成分，更少的調味品和高脂肪食物；二是只要搭配得當，就可以通過最少的飲食攝入最全面的營養。

① 平衡

色彩的搭配、口感的合拍與風味的協調同樣重要 ——綠色蔬葉中適時加入壹些暖色系元素（玉米粒、小番茄、草莓），色彩繽紛跳躍；脆爽裏點綴柔韌的水牛芝士、彎管意面、面包幹，可增添嚼感；平淡溫和的底味要靠鹹辣酸甜的各類腌漬物提升層次。

② 酸甜協調

酸度如果運用的巧妙，不僅幫助開胃，還能提味。無論是馥郁濃烈的意大利黑醋，還是曼妙輕快的雪莉酒醋，抑或是隨手擠壹把清新怡人的梅汁、檸檬汁，都能成為沙拉的點睛妙筆。

③ 減法哲學

不是把冰箱所有的剩菜壹股腦混合就會好吃，廚房小白不妨遵循地域原則，從經典的沙拉搭配開始試起，如尼斯沙拉、地中海溫沙拉、塔布勒沙拉、墨西哥黑豆沙拉。

再上壹張圖說明沙拉的搭配方法：

夏日炎炎，做沙拉還需要註意這幾點：

1. ? 食不我待，讓味蕾在米其林餐廳綻放

2.? 別人把車開回家裏，妳卻把車吃進胃裏

3.? Tomorrowland：令妳尖叫的不僅只有音樂

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