如何做脆軟香香的韭菜盒子

普通面粉(中筋面粉)400克

265克80攝氏度的開水。

填充物

350克韭菜

3個雞蛋

五只大蝦

小捆粉絲1

步驟1

熱水和面條。我是壹個面包師，我攪拌了大約5分鐘，然後停下來。至少半小時後醒來(醒目很重要)

第二步

壹覺醒來，只是調餡料:雞蛋打散，油炸切碎；粉絲用冷水浸泡，切碎；大蝦剁碎；韭菜洗凈，晾幹，切碎。

第三步

韭菜盒子的做法(脆皮香餡)第三步

韭菜切碎，先放香油和菜籽油(防止韭菜腌制時變色)，拌勻，再把雞蛋、蝦仁、粉條拌在壹起，再放醬油調味。試試吧，稍微鹹壹點，因為之後面團就沒味道了。

第四步

韭菜盒子的做法(脆皮香餡)第四步

面團醒發後至少半個小時，每塊面團分60克左右，約11塊。

第五步

韭菜盒子的方法第五步(脆皮香餡)

將每個面團搟成圓形，壹邊放餡料，然後合攏成半圓形。擰緊密封件。

第六步

韭菜盒子的做法(脆皮香餡)步驟6

出鍋，少放油，中火兩面烤上色。翻鍋的時候蓋上鍋蓋。

第七步

韭菜盒子的方法第七步(脆皮香餡)

上色的程度取決於妳喜歡什麽。我的家人喜歡稍微脆壹點的。

第八步

韭菜盒子的方法第八步(脆皮香餡)

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