雲南菜好吃嗎？有哪些特色雲南菜必去打卡的？

我身邊就沒有朋友是不喜歡吃雲南菜的！雲南菜賽高~

雲南因為少數民族眾多，所以做出來的菜也別有壹番滋味，菜式也非常豐富多樣。那麽有啥菜是去雲南壹定要去打卡的呢？

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1.汽鍋雞

汽鍋雞算是雲南獨有的壹種美食了，鍋子中間有個洞，利用蒸汽把雞煮熟，爆炸好吃，由於湯汁是蒸汽凝結成的，鮮味喪失的就少，氣鍋比普通鍋煮出來的雞嫩很多。對於我這半個廣東人來說真的是超級美味的壹道菜了，為了能在廣東吃上，我甚至還特地去建水產地買了個真的氣鍋用來煮雞，就問能不好吃嗎~

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2.菌子火鍋

每年的6-11月，是吃菌子的大好時節，也就少不了菌子火鍋了。吃菌子還得看雲南，雲南有幾乎全國最多，品類最全的野生菌種類，所以值得壹試。我個人最喜歡吃的是幹巴菌和青頭菌，算是雲南人公認的數壹數二的菌子類了。菌子火鍋加幹巴菌炒飯，神仙下凡都要說香噴噴。就是記得沒煮熟的話不要伸筷子喔，要不就見小人咯~

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3.涼拌樹花

樹花是雲南獨有的壹種可食用的苔蘚植物，口感類似木耳，脆嫩有嚼勁的，超級好吃又爽口，來雲南壹定要打卡，不然就回家就吃不到了哦~這個即使在雲南也只有少數地方可以吃到的，能吃到的小夥伴壹定要珍惜啊，純天然野生的，巨好吃！還有點類似涼拌龍須菜，酸辣味，我個人在雲南最愛的涼拌菜了。

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4.水性楊花湯

水性楊花說的就是洱海的壹種獨有植物，算是大理的特色菜了。口感和蒓菜很相似，但是更嫩滑。可以在吃之前去看那些當地農戶是怎麽采收這個菜的，我之前坐船看過壹次，也親手體驗了壹次，真的滑溜溜的有點像小鼻涕。但是做出來以後感覺就不壹樣了。總之來雲南壹定不能錯過~