如何做當季櫻桃醬？
50g糖的；黃糖(或冰糖)100g；；1個檸檬；半杯水；(如果喜歡甜壹點的，可以加100g冰糖。)
櫻桃洗凈後，去蒂去核。(去核方法:用刀在櫻桃上劃壹刀，砸開，挖出核。)
2
加入白糖，拌勻，腌制1小時。
三
倒入耐酸鍋(搪瓷鍋、砂鍋、不銹鋼鍋均可)，加入黃糖(或冰糖)，擠成檸檬汁，加水，大火燒開，小火慢慢煮至粘稠，邊煮邊不停攪拌。
四
玻璃瓶是儲存果醬的最佳容器。可以分成幾個小瓶，這樣吃的時候，幾天開壹小瓶就不容易壞了。容器要提前用熱水燙過，徹底晾幹。等果醬稍微涼壹點，不低於80度，放入瓶中，用蓋子密封，放入冰箱冷藏。
五
櫻桃汁需要用茶包過濾，酸甜可口。
六
真正的果醬絕不是市面上壹瓶的味道。果醬，本來也可以酸酸甜甜，不油膩。
七
說也奇怪，我對紅櫻桃沒什麽感覺，卻對櫻桃做的果醬情有獨鐘。比草莓醬的顏色和菠蘿醬的味道都要好。毫不誇張地說，它是成千上萬只寵物的集合。
自制櫻桃醬的飲食特點
被譽為“春果第壹枝”。櫻桃果實肥厚，鮮美多汁，色澤鮮艷，營養豐富，鐵含量尤為突出，是柑橘、梨、蘋果的20多倍，居水果之首。櫻桃性溫，味甘，微酸，有補中焦、益面部、健脾開胃的功效。春天吃櫻桃能使人發汗，益氣，祛風透疹。