杭幫菜如何推陳出新，做出自己的特色？
對於這個問題，杭州市政府決定懸賞100萬，希望能得到壹些出彩的點子來解決這個問題。本文將從以下幾個方面探討如何推出更多具有本土特色的杭州美食：
壹、研究消費者需求
要想推出更具有本土特色的杭州美食，首先需要深入了解消費者的需求和喜好。因此，可以開展壹份市場調研來了解消費者對於杭州美食的期待和需求。
通過市場調研可以了解：
1. 消費者喜歡什麽樣的菜系？
2. 消費者更關註哪些因素？
3. 餐飲行業存在哪些問題？
4. 消費者對於傳統杭州美食的看法？
5. 如何創造具有本土特色的新型美食？
6. ...
二、制定標準
當我們了解到消費者需求後，就可以開始制定有關杭幫菜的標準了。這個標準可以幫助各家餐館更好地推出本土特色美食，同時也能提高整體的口感質量和服務水平。
在制定杭幫菜標準時，可以參考以下方面：
1. 學習傳統的烹飪技巧
2. 描述杭州風味和特色
3. 考慮到消費者需求，探索新型美食
4. 保證原料的質量和符合安全標準
5. 評估美食口感和滿意度
6. 擴展杭州美食市場，促進旅遊業發展
7. ...
三、創新杭州美食
由於傳統的杭幫菜在壹些消費者眼中可能過於單調或者過於油膩，因此創新是不可或缺的。我們需要探索壹些新型的美食，才能吸引年輕人或者外國遊客。
壹些創新點子如下：
1. 杭州本土小吃—雞蛋灌餅：深受喜愛和推崇的小吃，在外婆家或者南星園內尋找壹份美味。
2. 杭州天香紅茶：天香紅茶擁有淡淡的桂花香，溫和的茶味和獨特的顏色，非常受歡迎。
3. 杭州油面筋：以小麥粉、玉米粉、菜籽油等為原料制作而成，外皮脆內軟，口感香脆。
4. 杭州糯米團子：有荔枝葉、桂花、核桃仁等多種口味，是春節期間不可缺少的美食。
5. ...
四、推廣宣傳
當我們推出具有本土特色的新型美食後，需要積極地在網絡和媒體上進行推廣宣傳。可以邀請壹些大V或者食評人士前來品嘗和評價這些新型美食，並將他們的評價放到社交媒體上去。
此外，在推廣時還可以考慮采取以下措施：
1. 在線下展示中加入理念介紹與推廣
2. 網絡宣傳吸引更多關註
3. 聯合其他餐廳或旅遊公司，舉辦相關活動
4. 冠名或贊助大型文化或藝術活動
5. 創造有趣而又耐人尋味的美食機器人或展覽等
總之，推出本土特色的杭州美食需要市場調研、標準制定、創新和推廣宣傳這幾個步驟。同時，需要各方的支持和配合，只有大家合作才能取得成功。