玉米棒
材料？
6個甜玉米
八個雞蛋。
澱粉適量
適量的鹽
瘦肉量
適量玉米油
廣式玉米湯怎麽做？
1
2
三
四
①新鮮甜小米有6個，甜小米的口感比金銀小米強。玉米去皮，瘦肉切塊，用油、鹽、胡椒粉腌制。
2湯鍋加半鍋水，將玉米去皮棒丟入鍋內煮半小時。玉米棒會讓玉米湯更甜。
(3)玉米粒加少許水，用攪拌機打成糊狀。爛的程度取決於大家喜歡的口味。
六
(4)將煮好的玉米棒撿起扔掉，將煮好的玉米糊倒入底湯，攪拌均勻，防止糊底。這個時候最好不要蓋，不然會溢出來讓衛生苦不堪言。
⑤大火燒開後，煮10分鐘，放入鹵肉，再加鹽調味。
⑥加入50克玉米澱粉和冷水制成澱粉水，放入鍋中，慢慢倒入，邊倒邊攪拌，防止糊底結塊。
⑦將8個雞蛋打碎成蛋液，放入鍋中，邊倒邊攪拌，加完後立即關火。
技巧
Ps:這是最基礎的玉米湯。我喜歡加胡蘿蔔、木耳、蘑菇之類的。可以拿起玉米棒後再加，然後加入玉米糊。胡蘿蔔可以煮很久，建議另起鍋煮洗幹凈，再切成粒。