雞蛋派的做法，韭菜蝦皮怎麽做雞蛋派

佐料

韭菜適量，雞蛋適量

蝦皮適量

佐料

適量的鹽和香油

食用油適量

韭菜雞蛋餡餅的步驟

韭菜雞蛋餡餅11的做法圖解。填充的方法:

韭菜洗凈控水分，雞蛋2-3個，蝦皮適量。

韭菜雞蛋餡餅的做法說明22。將韭菜切成小塊，放入碗中。將雞蛋打成蛋液，放入碗中。

韭菜雞蛋餡餅的做法說明33。鍋中加入少許食用油，加熱後倒入蛋液。

韭菜雞蛋餡餅的做法說明44。用筷子或鏟子不斷攪拌，煎成碎雞蛋。

韭菜雞蛋餡餅的做法說明55。把打碎的雞蛋、蝦皮和韭菜放在同壹個碗裏。

韭菜雞蛋餡餅的做法說明66。加入適量香油，攪拌均勻。灌裝前加鹽調味。

韭菜雞蛋餡餅的做法說明77。蛋糕的做法:

面粉適量。

韭菜雞蛋餡餅的做法說明88。分次向面粉中加入溫水，用筷子攪拌成面絮，和成面團。用保鮮膜將面團蓋上約20分鐘。

韭菜雞蛋餡餅99做法圖解。在案板上撒上適量面粉，將面團揉勻。

韭菜雞蛋派的做法圖解1010。分成大小適中的小面團。

韭菜雞蛋派的做法圖解1111。取其中壹個，搟成圓形面團。

韭菜雞蛋派的做法圖解1212。把韭菜雞蛋餡放在面團中間。

韭菜雞蛋派的做法圖解1313。揉捏邊緣，盡可能將褶皺捏小。

韭菜雞蛋派的做法圖解1414。將包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用搟面杖在有褶皺的壹面輕輕搟開，做成圓餅，反面輕輕搟開，不要弄碎。按照上面的方法做其他的餡餅。

韭菜雞蛋派的做法圖解1515。將鍋加熱，加入少許食用油，將餅胚放入鍋中小火煎熟。

韭菜雞蛋派的做法圖解1616。適時反側，兩面金黃。

韭菜雞蛋派的做法圖解1717。趁熱吃吧。

技巧

1，韭菜清洗動作要輕，避免韭菜在清洗過程中損傷和萎蔫；用鋒利的刀切，避免重復切割，容易出水。

2.餡末放鹽。最好在灌裝前放鹽，避免殺水。

3.輕輕攪拌餡料，混合均勻。

4.此外，適當加入蝦皮可以起到清爽和中和韭菜味道的作用。