蒸蝦蒸多久最好吃？

蝦蒸5分鐘最好吃。具體時間要根據器皿大小以及蝦的數量決定。

若蝦為整只蒸，壹般需水開上鍋蒸5分鐘即熟。蒸制時間需控制在5分鐘蝦肉更加鮮嫩，不老；若蝦為去頭蒸，壹般需水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了，蝦肉內部水分會更易蒸發，因此蝦肉的受熱也會明顯加快，壹般上汽蒸4分鐘即可食用。

若蝦為開背蒸，壹般需水開上鍋蒸3分鐘即熟。因為大蝦開背本身內部肉質都打開了。如果蝦比較多，則需要8分鐘。

蒸蝦方法如下：

主料：海蝦8只、姜二塊、小蔥壹小把、蒜二瓣。

輔料：生抽二勺、醋壹小勺、辣椒醬壹小勺。

步驟：

1、海蝦抽去蝦線，清洗幹凈。瀝幹水分，加入生姜片、小蔥段，翻拌。

2、放入蒸鍋，水開後蒸5分鐘。

3、蒸蝦的同時，準備醮料。將蒜籽切碎，放小碟中。

4、小碟中加入生抽約二勺。

5、加入壹小勺醋。

6、加入壹小勺辣椒醬。喜歡辣的，可以多加些辣椒醬。

7、海蝦蒸好了，取出。

8、清蒸蝦完成。