牛肉裏有澱粉嗎？
聽說過很多註水牛肉，但沒聽說過註射澱粉溶液的澱粉牛肉。前天，鹽城東臺工商局執法人員在執法檢查時看到了這種牛肉，共查獲澱粉牛肉8.2噸重。
這些不法商販在小型潛水泵的出水端安裝了十幾根註射用的大針頭，分別將針頭插入生牛肉中，借助潛水泵的壓力，將澱粉、鹽、水按壹定比例制成的溶液註入牛肉中，煮熟後再倒賣。不法商販告訴我們，牛肉經過“加工”後會漲價10%。東臺市消費者協會發出警告，提醒您看和撚熟牛肉。“看”牛肉的橫切面紋路是否清晰。如果紋路模糊，可能是“澱粉”牛肉；“扭轉”是指拿壹塊黃豆大小的牛肉，用食指和拇指扭轉。“澱粉”牛肉沒有韌性，容易絞成粉。