熏魚的步驟
工具/原材料
草魚量；
蝦皮適量；香葉適量；香菜根適量；
肉桂適量；蔥、姜適量；鹽適量；五香粉適量；老抽適量；取適量醬油；黃酒適量；
方法/步驟
草魚洗凈，切塊，放入油鍋，先用大火煎熟，再轉小火慢煎，撈出瀝幹水分；
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鍋裏留底油，燒熱，放入蝦皮，小火煨，撈出瀝幹備用；
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將蔥、姜、桂皮、香葉、香菜、醬油、老抽、黃酒水和炒好的五香粉放入油鍋，加入適量冰糖熬成濃汁；
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撈出所有調料，留濃汁，加入適量鹽、味精、白酒調味；
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將炸好的魚塊放入濃汁中腌制片刻。
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美味的秘制熏魚就做好了！
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