菠蘿糯米飯飯怎麽做

材料：長糯米1杯，葡萄幹20克，蔓越莓幹15克，蜜紅豆25克，冰糖15克，橄欖油15ml，成熟菠蘿1顆

做法：

1.將糯米洗凈，用清水浸泡4小時備用。

2.成熟菠蘿從側面切開壹小塊。

3.先用小刀沿著菠蘿邊沿割壹圈，再用湯匙挖出果肉，蓋子也要挖空。

4.取小部分菠蘿肉切成碎丁狀，冰糖砸碎，準備好蜜紅豆，梅幹，葡萄幹。

5.浸泡好的糯米瀝幹水份，將所有的果仁拌入，加入碎冰糖及橄欖油拌勻。

6.將拌好的飯裝入菠蘿體內，8分滿即可，淋入兩小匙菠蘿汁，蓋上菠蘿上蓋。

7.鍋內註入冷水1.5L,加鍋蓋，大火蒸10分鐘至水開，再轉中小火蒸30分鐘.(普通鍋子,要用大火蒸40分鐘, 蒸的時侯要留意鍋內的水是否有燒幹。)

8.蒸好的菠蘿飯，灑上少許幹的杏仁碎，或是腰果碎即可。