椒鹽蝦怎麽做（簡單又美味的家常菜）
椒鹽蝦是壹道經典的家常菜，口感鮮美，香辣可口，深受大家喜愛。無論是作為壹道下飯菜還是下酒菜，都非常合適。下面就讓我們壹起來學習壹下椒鹽蝦的制作方法吧！
材料準備：
1.鮮活蝦500克
2.鹽適量
3.胡椒粉適量
4.澱粉適量
5.大蔥適量
6.姜適量
7.蒜適量
8.幹辣椒適量
9.雞精適量
10.料酒適量
11.食用油適量
步驟壹：準備工作
1.蝦洗凈，去除蝦線，瀝幹水分備用。
2.大蔥、姜、蒜切末備用。
3.幹辣椒剪成小段備用。
步驟二：腌制蝦
1.將蝦放入容器中，加入適量的鹽、胡椒粉和料酒，攪拌均勻，腌制15分鐘。
步驟三：炸制蝦
1.在鍋中倒入適量的食用油，加熱至7成熱。
2.將腌制好的蝦裹上壹層薄薄的澱粉，放入鍋中炸至金黃色撈出瀝油備用。
步驟四：炒制配料
1.鍋中留少許底油，加入大蔥、姜、蒜末和幹辣椒段，小火炒出香味。
2.將炸好的蝦放入鍋中，翻炒均勻。
3.加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒均勻。
步驟五：出鍋裝盤
1.炒制好的椒鹽蝦裝盤，撒上適量的胡椒粉即可。
椒鹽蝦的制作方法非常簡單，只需要幾個步驟就能做出美味可口的椒鹽蝦。首先，將鮮活的蝦去除蝦線，腌制15分鐘，然後裹上壹層薄薄的澱粉，炸至金黃色。接下來，將大蔥、姜、蒜末和幹辣椒段炒香，加入炸好的蝦翻炒均勻，最後加入適量的鹽和雞精調味即可。這道椒鹽蝦不僅外酥裏嫩，而且香辣可口，非常適合作為壹道下飯菜或下酒菜。
椒鹽蝦的制作過程中有幾個需要註意的地方。首先，在腌制蝦的時候要註意不要腌制時間過長，否則蝦肉會變得過鹹。其次，在炸制蝦的時候要控制好油溫，避免蝦炸糊。最後，在炒制配料的時候要小火炒香，以免炒糊。