用馬蹄粉做年糕的做法？
下面是馬蹄粉做年糕的做法:
主料：馬蹄粉125g、水600g、黃片糖140g
輔料：新鮮馬蹄4個
步驟
1.將125克馬蹄粉倒入幹凈的碗裏。
2.加入150克清水，將馬蹄粉攪拌均勻，成無顆粒狀態。
3.鍋裏加入450克清水、140克黃片糖，將糖水煮沸，備用。
4.趁煮糖水時準備馬蹄，將馬蹄去皮。
5.將馬蹄切碎。
6.將切碎的馬蹄加入沸騰的糖水中煮2分鐘左右。
7.將4分之1的糖水趁熱倒進第2步沖好的馬蹄漿中，並攪拌均勻。
8.將攪拌均勻的馬蹄漿倒進鍋裏的糖水中，邊倒邊攪拌均勻，這個動作要快速進行，以防結成團塊。
9.將拌好的馬蹄漿倒入盤子裏（這樣的盤子可以裝兩盤），大火蒸20分鐘。
10.20分鐘後，美味的馬蹄就做好啦~~
11.瞧！晶瑩通透~~口感特好！
小貼士
1、想知道糕熟沒熟，可以用筷子插入糕裏，如果筷子沒有沾上粉漿，表示糕已經熟了；
2、攪拌馬蹄粉的時候壹定要攪拌成沒有顆粒的粉漿；
3、做好的馬蹄糕必須徹底冷卻後，才能切片，不然不好切開；