銀杏果什麽時候成熟？
1，到期時間
(1)9月中旬到期。
銀杏樹的果實通常在九月中旬到十月初成熟。這時候果實會由之前的青色慢慢變黃，果實開始變軟，可以采摘食用了。
(2)關於銀杏采摘
因為銀杏樹的樹幹很高，摘起來會比較困難。如果用長桿直接打在樹下，不僅傷到樹幹，落下的果實也不完整。因此，正確采摘銀杏非常重要。壹般采摘銀杏的時候，會使用采摘的輔助工具，也就是用長鉤鉤住樹幹，鉤到離自己比較近的地方，然後采摘。如果需要大面積采摘，可以使用化學采摘。
2.銀杏怎麽吃
銀杏的吃法很多，都可以充分發揮其營養價值。食用新鮮銀杏時，註意不要生吃，還要剝去果肉中間的綠芽，因為這種綠芽含有氫氰酸，食用後會引起中毒。銀杏可以烤，可以燉肉，可以煮粥，可以做成甜品、糕點等。，但需要註意的是，白果不能和魚、柿子、葡萄、石榴等壹起吃。，否則很容易中毒。生吃銀杏，壹定要註意量。生食過量更容易中毒。銀杏本身有毒，煮熟後毒性會降低。
3.吃銀杏要註意。
(1)銀杏葉中含有少量氰苷，在壹定條件下可分解成劇毒的氫氰酸。因此，除非用於治療目的，否則決不能生吃。雖然加熱後毒性會降低，但不能大量食用。對於成人來說，壹般壹次不超過十粒是安全的，而兒童不要超過五粒。另外，有真邪的人不宜服用，容易出血的人和體虛怕冷的人不宜吃銀杏。
(2)銀杏的烹飪方法很多。可以當菜吃，可以采用炒、蒸、燉、燜、燜、烤、炒、燜等多種烹飪方法。如果是新鮮的銀杏，需要先去殼。剝好的銀杏果會被壹層淺棕色的薄膜覆蓋，用開水浸泡3-5分鐘就可以輕松撕掉。也可以在超市買到加工好的新鮮銀杏。可以在燒雞、燉肉、煲湯時放幾顆銀杏果，不僅可以使菜肴更加鮮美，消除吃肉時的油膩感，還可以防止生白果中毒。
(3)用銀杏煮菜或煲湯，最好晚壹點。這是因為銀杏的澱粉容易糊化。為了盡可能的保留白果的香味，最好在雞鴨等肉類基本煮熟後加入白果仁，再加熱壹段時間後出鍋。