婺源特產美食

婺源特色美食有:酒糟魚、婺源清明果、糊豆腐、蒸糕、糖醋鵝頸。

婺源特色美食介紹:

酒糟魚

酒糟魚是江西婺源的傳統小吃。它的制作方法非常精細。選用鯉魚和米酒為主要原料，腌制，曬幹至半幹，然後放入釀造好的米酒缸中儲存十幾天。其使用方法非常可行，可蒸可煮，味道鮮美爽口，是招待客人的佳品。

婺源清明鍋

婺源清明果是江西婺源的傳統小吃，又名青團。它的制作工藝非常精細。它以艾草和糯米為主要原料，采用傳統制作方法制成。生產的清明果油綠如玉，嫩軟清香，肥而不飽，是天然綠色健康小吃。

糊豆腐

糊豆腐是江西婺源的傳統特產，是婺源宴席上不可或缺的壹道菜。選用嫩豆腐、肉末、筍幹、米粉為主要原料，壹手撒上米粉，再將香菜碎、濕澱粉、豬油加入盤中，澆上香油，撒上少許花椒和蔥花，鮮美可口。

蒸汽蛋糕

蒸糕是江西婺源的傳統特色小吃。它的制作過程非常精細。選用米粉為主要原料，將米粉抹在類似鍋蓋的圓形面板上形成薄層，再撒上香菇泡、蝦仁、豆芽泡等配料。最後蒸熟，撒上蔥花，澆上熟油，吃的時候蘸上辣醬，非常好吃。

糖醋鵝頸

糖醋鵝頸是江西婺源的傳統名吃。選用瘦肉、豆腐皮、豆粉為主要原料，裹成條狀油炸，最後加入白糖、醋、生粉勾芡，澆在盤子上。這樣做出來的糖醋鵝頸，色澤金黃，酸甜可口，非常好吃。