風幹魚怎麽腌制？
風幹魚的方法如下:
1.將魚內臟掏空，洗凈，擦幹水分，切下魚頭，沿著魚骨切下兩大塊魚。
2.魚片兩面撒鹽，放冰箱冷藏壹天，倒掉鹽水，再撒壹層鹽，放壹天，倒掉水。
3.將花椒、丁香、八角放入鍋中翻炒，晾幹，用食品加工機磨成鹽末，加鹽拌勻。
4.在腌制好的魚片兩面均勻撒上鹵粉，用繩子將魚片穿起來，掛在通風處晾幹，最後放入密封容器中保存。
1.將魚內臟掏空，洗凈，擦幹水分，切下魚頭，沿著魚骨切下兩大塊魚。
2.魚片兩面撒鹽，放冰箱冷藏壹天，倒掉鹽水，再撒壹層鹽，放壹天，倒掉水。
3.將花椒、丁香、八角放入鍋中翻炒，晾幹，用食品加工機磨成鹽末，加鹽拌勻。
4.在腌制好的魚片兩面均勻撒上鹵粉，用繩子將魚片穿起來，掛在通風處晾幹，最後放入密封容器中保存。