含鋅的水果和食物

蘋果是水果中含鋅量最高的。此外，獼猴桃、荔枝等水果中的鋅含量也比較高。

含鋅量高的食物有瘦肉、豬肝、魚、蛋黃等。其中含鋅量最高的食物是牡蠣。

根據多年的檢測發現，動物性食物的鋅含量普遍較高，每100克動物性食物中含鋅約3-5毫克。

另壹方面，植物性食物通常含有較少的鋅。每100克植物性食物中只含有約1毫克的鋅。含鋅量高的植物性食物主要有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。

貝類食物的鋅含量也很高。如牡蠣、蛤蜊、牡蠣、貽貝等。都含有較多的鋅。從含量來說，牡蠣是其中最好的，水果中鋅的含量最少。

蛋白質中的動物性食物，如魚、肉、肝、腎、貝類等，含有豐富的可利用鋅，缺鋅的人可以主要從動物性食物入手。

缺鋅的原因是我們日常生活中的主要膳食食物是谷類，但谷類中鋅的生物利用率特別低，只有15-30%。同時，如果孩子吃太多精致的食物，會導致鋅含量流失過多，更容易導致體內缺鋅；

在我國，種地時大量使用農用化肥，很大程度上抑制了植物體內鋅的產生，導致種植出來的糧食普遍缺鋅；

如今，食品在消費者食用之前已經經歷了許多過程。經過深加工後，食物中的鋅含量會降低。

吸收率的問題:鋅吸收不良、慢性消化道等疾病會降低人體對鋅的吸收和利用；

鋅流失過多:如腎病綜合征；溶血性貧血用利尿劑、類固醇和膜透析治療。同時，鐵、鈣攝入過多也會導致鋅流失增加。