紅糖油酥餅的做法,紅糖油酥餅怎麽做好吃,紅糖
用料1 (油皮)
中筋面粉 300克
水 165克
植物油 15克
酵母 3克
鹽 2克
用料2 (油酥)
中筋面粉 150克
植物油 75克
用料3 (餡料)
紅糖 75克
芝麻 30克
面粉 20克
蜂蜜 25克
油 15克
水 少許(如能和成團,可不加水)
蛋液 表面裝飾
芝麻 表面裝飾
紅糖酥餅的做法
油酥材料倒入容器中
混合成團
油皮材料倒入容器中
混合成團
然後再做餡料。讓油皮油酥有充分松馳的時間。餡料中的面粉炒熟
倒入熟芝麻,紅糖
再把紅糖捏碎,加入油和蜂蜜
揉成團,如果量剛好就不用加水了。蜂蜜的量先看情況慢慢加
再把油皮取出來,摔幾下
看摔過後比左邊的要光滑許多吧
然後分成10份
油酥再分成10份
油皮包入油酥
搟長
卷起
再搟長
再卷起
餡料分成10份
將皮料搟成圓形後包入餡料
收口後搟成圓餅形,上面刷蛋液,再撒芝麻。烤箱210度預熱,中層烤20分鐘左右上色即可