什麽是青梅？
梅子叫酸梅，也叫李子，是水果的壹種。屬於龍腦香科，成年梅花高約4~5m，DBH約1.2m，樹皮青灰色。幼枝和葉密被星狀毛。開小白花的胸腺。果近球形，有2個長刺和3個被萼片擴大的短刺。
烏梅味甜、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、多汁、酸度高。其半成品幹濕梅富有彈性，呈淡黃色，加工過程中果皮不易開裂，內含物不易流失。
另外，在腌制過程中不添加任何其他添加劑，只需添加適量的鹽，保質期就可以達到12個月以上。它被稱為“果脯之王”和“天然綠色健康食品”，在中國各地都有栽培，但大多數是在長江流域以南的省份。
擴展數據:
酸梅的生長周期是秋天的葉子，冬天的花和果實，春天和夏天的葉子和果實。梅花在臘月開花，花是白色的。花枯萎後，結出果實。果實開始時，顏色是綠色的，就像葉子的顏色壹樣。到4月底，梅花基本成熟。
梅花適宜在夏季潮濕、冬季幹燥的亞熱帶氣候種植，是生長在夏季濕地帶的避光植物。花期和幼果期對溫度要求特別嚴格，花期15℃以上天數達到30%；
它的生長和結果需要適度的降雨。壹般年降雨量800-2000mm，才能讓梅花生長結果好。梅花生長對土壤的要求是土層深厚、地下水位低、排水性能好的壤土、砂壤土和粘壤土。
什麽是青梅？
關於青梅
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2012年7月，首批50所試點高校完成申報；
2012年8月15日，梅清大學正式成立，霍格沃茨學院、春田花卉學院……成為首批2000多人的校園運營團隊成長俱樂部。
2012 8月18，首批50所試點高校***100名項目負責人完成項目培訓；
2065438年8月365438日，梅清安卓2.1版本正式面向全國首批50所高校發布。
2012 12 2月24日，梅清安卓2.1版本正式上線。
2013 10 15，梅清QM正式面向全國第二批70所高校發布。
2013年3月22日，梅清安卓3.0版本正式上線。
2013年4月2日，梅清ios 1.0版本上架app store。
2065438年4月至2003年4月，長期接受高校青梅申請，更多高校陸續加入中國。
青梅是什麽意思？
要不要青梅竹馬？梅子:青梅的由來:唐李白《長征》詩:“當妳，我的愛人，騎著竹馬，小跑轉圈，拋青梅的時候，我們就住在附近的壹條長幹巷裏，我們倆都年輕快樂。”唐代大詩人李白寫過壹首五言古詩《長征》，描寫壹個女子在漫長的沙塵暴中，渴望從居住地跋涉數百裏去見丈夫。詩的開頭，她回憶起他們從小壹起親密玩耍的情景:“當妳，我的愛人，騎在竹馬上。以竹竿為馬。童年是壹顆青梅。後來我們用《青梅竹馬》和《兩個不猜的孩子》來說明天真純潔的感情是長久而深刻的。也可以把“青梅竹馬，兩個孩子不猜”壹起用，意思壹樣。
什麽是李子？
青梅對中國的飲食文化影響很大。烏梅是壹種綠色水果，含有檸檬酸、單寧酸、酒石酸等多種酸。生食可以解渴、開胃、解郁，也適合加工成各種蜜餞、蜜餞。鹹梅可以解熱、祛風散寒，烏梅幹具有斂肺澀腸、止咳消腫等多種功效。此外，果汁還能治腸炎、痢疾等。由於其非凡的功效，自古以來，青梅就進入了中國人的飲食文化。比如中國傳統的甜米八寶飯，就是以糯米和八種幹鮮果為主料蒸出來的。江南的八寶飯是最著名的品種之壹。按照最傳統最正宗的方法，壹定要加山楂餅、核桃仁、冬瓜幹、葡萄幹、青梅等幾種口味。據說八寶飯起源於歷史上武王的進攻。公元前65438年+公元前065438年+公元前023年，周武王率軍東征，在河南牧野打敗了暴虐的商紂王，從而稱霸全國。在這壹過程中，先後有伯達、、中土、中胡、葉叔、夏叔、季遂、季沃等八位大臣聲名顯赫。在武王伐紂的慶功宴上，全世界壹片歡騰，士兵們高興得跳了起來。廚師做了八寶飯慶祝。其中山楂餅比喻紂王自焚，巴別塔則象征八大功臣。至於青梅代表的是八個人中的哪壹個，今天無從考證。而青梅在3000多年前就已經進入了水果烹飪的八大原料，可見其在烹飪中的崇高地位。另外，在宋代的十二件皇家雕花蜜餞中，有壹件盲梅荷葉，作為陪襯，主角當然是梅子。青梅壹入皇族，身價百倍。滿漢全席的菜單上，用來迎客的四種蜜餞中，可愛的青梅也在其中。歷史上流傳下來的青梅制品，很多都是人間美味。在李子樹下，曹操做飯請客只用清酒。真正的梅酒應該是用梅子和米酒浸泡，再加入冰糖調制出美味的梅酒。近年來，粵東的梅酒遠銷海外，尤其受到東南亞華人的喜愛。
時至今日，青梅的美麗身影依然活躍在各類菜肴中。湯懷名菜蜜火菜屬於蜜蒸甜菜。它是由最好的金華火腿中腰男片制成的。金華火腿在烹飪過程中，要用冰糖蒸，最後點綴兩個清爽開胃的配角，李子和櫻桃。蘇州名菜八寶頭也需要用梅幹菜調味。在八寶雞頭的烹飪過程中，先將雞頭米去皮洗凈，然後將梅子幹和金橘餅切成豌豆大小的顆粒，最後加入其他食材進行烹飪。在這裏，梅子幹是最好的調料。
果肉豐富，梅核小的酸梅湯，富含維生素C，酸中帶甜，入口清香，久而生津。盛夏時節，在杯中放入三兩梅花，然後用開水浸泡飲用，有消暑潤喉、開胃的作用。用青梅腌制的果脯、蜜餞也很受歡迎。反過來，這些李子產品可以用於烹飪。比如潮汕人喜歡把鱔魚用烏魚切片，不斷地切，盤起來，就像壹條龍在雲端，寓意非凡。如果澆上壹層厚厚的用青梅腌制的酸梅汁，放入微波爐中烘烤六七分鐘，就可以成為壹道名為龍騰四海的美味佳肴，其形、意、味俱佳，烹飪過程極其簡便，這壹切都歸功於青梅。
雲南大理有壹道歷史悠久的菜洱海魚，是近千年前大理王朝傳下來的。雪山融化流動，匯成洱海的水，這樣幹凈的水滋養著洱海的魚，肉質格外鮮嫩。在青梅尚綠的季節，采摘青梅加辣椒，烹制出壹道新鮮的青梅酸辣魚。果酸調和了魚腥味，更好地保持了魚的口感和營養。壹位法國美食家評論道，翠梅的酸辣魚做法與西餐中流行的在熟魚中加入檸檬片的做法類似，甚至更糟糕。
檸檬在西方烹飪中享有特殊的地位，它可能出現在幾乎任何壹種菜肴中。相比之下，青梅遠沒有占據這麽廣闊的天地。