幹蒜做糖醋蒜應該怎麽做

糖醋蒜

需要食材

新鮮大蒜500克、清水500克、食用鹽15克、白砂糖50克、香醋50克

做法

1、將新鮮大蒜的外皮剝掉，留下壹兩層內皮即可，將多余的蒜根和蒜莖剪掉。大蒜處理完清洗幹凈，控水備用。

2、鍋中加入清水，將鹽、白糖、香醋等都倒入鍋中，混合均勻，開火將糖醋水煮沸，煮沸後關火晾涼備用。

3、大鍋中加入壹些水，燒開後放入要裝腌蒜的罐子，這樣可以起到殺菌消毒的作用，燙好後，撈出控幹水分，將幹凈的大蒜放入玻璃瓶中。

4、糖醋水涼好之後，將水倒入罐子中，蓋上蓋子密封保存，基本上壹個月左右就可以吃了。

大蒜最大的作用是作為調味料，讓飯菜更美味，尤其在烹飪肉類的食物時，它的營養價值可以達到最大的發揮，如果炒青菜，爆香蒜末再炒清菜，會讓蔬菜變得更香甜。腌蒜屬於壹種醬菜，偶爾吃壹吃，換種口味也是不錯的選擇。