紅豆鯉魚湯的制作方法2

原料

原料:鯉魚1條(約450克)，紅豆80克，白果15克，生姜10克，蔥10克。

調料:花生油18g，鹽6g，紹興酒3g，胡椒粉少許。

工作方法

1.鯉魚清洗幹凈，在魚脊上切壹把花刀，紅豆用溫水浸泡，生姜切片，蔥切段。

2.把鍋裏的油加熱。趁熱放入鯉魚，小火煎透，存紹酒和姜絲，註入適量T水，放入紅豆，中火煮至湯汁濃稠。

3.放入銀杏和小蔥，加鹽和胡椒粉，煮8分鐘至熟透。

操作要點:紅小豆幹比較硬，為了煮的合理，在煮湯之前壹定要用溫水浸泡。

解釋

這個食譜適合懷孕7-9個月的人。

本方功效:可治療妊娠水腫等水腫。

紅豆

紅豆，又名赤小豆、赤小豆，是壹種常見的藥食兩用食品。

功效:紅豆含有較多的皂甙，能刺激腸道，故有良好的利尿作用，可用於治療排尿困難、脾水腫、腳氣等。紅豆還含有較多的膳食纖維，可以降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、防結石、減肥。

禁忌:因為紅豆能利尿，所以尿頻的人要少吃。