燒鴨飯怎麽做
蓋澆燒鴨飯
[材料] 鴨腿2個，八角2個，桂皮壹片，蔥，姜
[制作方法]
1、油鍋燒熱，把鴨腿有皮的地方都煎壹下，取出，倒掉剩油。
2、再放入鴨腿、八角、桂皮、蔥姜、酒、老抽、鹽、水，壹起煮開，然後改小火45分鐘。
3、開蓋，加糖改大火收幹，關火。
4、再用烤箱將鴨腿烤5－6分鐘，目的是讓鴨皮變脆。
5 最後澆上汁。
加水壹定要加熱水，煮開時撇掉血沫，再小火煮。
壹般老抽生抽壹比壹的比例同時上味道好。
[材料] 鴨腿2個，八角2個，桂皮壹片，蔥，姜
[制作方法]
1、油鍋燒熱，把鴨腿有皮的地方都煎壹下，取出，倒掉剩油。
2、再放入鴨腿、八角、桂皮、蔥姜、酒、老抽、鹽、水，壹起煮開，然後改小火45分鐘。
3、開蓋，加糖改大火收幹，關火。
4、再用烤箱將鴨腿烤5－6分鐘，目的是讓鴨皮變脆。
5 最後澆上汁。
加水壹定要加熱水，煮開時撇掉血沫，再小火煮。
壹般老抽生抽壹比壹的比例同時上味道好。