妳想煮涼粉嗎？

白涼粉壹定要煮。如果不煮，凝固效果不會很好。白豆涼粉是中國南方著名的小吃，由植物果凍膠等原料制成。產品具有質嫩滑、晶瑩剔透、清爽可口的特點，風味宜人。是很好的夏季產品。

涼粉的發明具有傳奇色彩。在四川，川北的幹燥粉在清末就出來了。當時，四川省南充縣江村壩前農民謝天祿在中渡口搭了個棚子賣熊涼粉。他的涼粉制作精細，從研磨攪拌到調味配味，行人品嘗後贊不絕口，涼粉名聲大噪。