糖醋蒜怎麽做
準備食材:蒜、糖、鹽、白醋、胡椒粉、八角。
操作步驟如下:
1，去掉大蒜的舊外皮，留下兩層新皮，用刀把根部有土的部分切掉。
2.取壹鍋涼開水，加入30克鹽，攪拌均勻，加入大蒜腌制10小時。
3.腌制10小時後，再換壹壺淡鹽水，腌制10小時。
4.把蒜撈出來控水。
5.鍋中加入糖450克、白醋1400克、水100克、花椒30粒、八角1粒，中火煮沸。
6.煮沸後放涼。
7.把大蒜放在沒有水和油的玻璃瓶裏。
8.將清涼的糖醋汁倒入瓶中。
9.蓋上瓶蓋，密封保存，腌制20天後食用。