教妳制作美味牛肉粉絲湯

　牛肉粉絲湯，是壹種流傳已久的有名小吃。無論是街邊小攤，還是飯館餐廳，都能看見它的身影。制作簡單，營養豐富，因此受到人們的青睞。想知道牛肉粉絲湯有哪些做法嗎?那就壹起來看看吧。

　 方法壹

　材料

　金針菇、紅薯粉、大蒜瓣、蔥、泡椒、花椒、豆瓣、辣椒醬、肥牛、白糖、白醋。

　做法

　1.金針菇去根洗凈，紅薯粉絲提前泡水，大蒜瓣切片，蔥切段，泡椒切段。

　2.鍋內小火熱油，爆香蒜瓣花椒蔥白，入紅油豆瓣，加入桂林辣椒醬，壹起炒。此步驟均為小火。

　3.加入熱水適量(目測大概300ml)，大火煮開。

　4倒入提前泡軟的粉絲，加入生抽，大火煮開。水開後加入金針菇，泡椒和泡椒水，白醋，中火煮開後再加入肥牛。

　5.肥牛卷變色後，加入少許白糖提鮮，關火。

　6.裝盤，撒蔥花，開吃。

　 方法二

　材料

　泡好的粉絲，牛肉，青菜，香菜，蔥。

　做法

　1.牛肉切片，蔥，香菜切碎。

　2.青菜過水燙壹下就行。

　3.切好的牛肉片放在粉絲上擺好。

　4.把香菜，蔥撒上。

　5.放入青菜，少許鹽，黑胡椒粉，油潑辣子。然後澆上剛燒開的熱水就ok了。

　 方法三

　材料

　牛肉、粉絲、蔥花、油。

　做法

　1.放入清水和牛肉壹同煮。

　2.放入適量的油。

　3.水開了後，放入粉絲繼續煮。

　4.加入蔥花，湯煮開後即可。

　 方法四

　材料

　牛肉500g 、西施豆腐250g、粉絲、姜、蔥、蒜、花椒、大茴、桂皮、料酒、生抽、白糖、鹽。

　做法

　1.準備牛肉。

　2.把牛肉洗凈切塊(不要太大，中等塊即可)。

　3.把牛肉用清水反復泡洗至基本沒有血水為止。

　4.泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的姜絲、蔥花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒進行腌制約2至3小時。

　5.然後把牛肉連湯帶肉壹起倒入鍋中大火煮開後轉最小火悶煮壹小時即熟。

　6.煮熟的牛肉撈出置盆中。

　7.準備豆腐。

　8.把豆腐洗凈後切成約1公分左右的厚度待用。

　9.鍋置火上加入水燒開，放入適量的.牛肉和洗凈的粉絲以及適量的燉牛肉的湯。

　10.當粉絲燉熟時，加入豆腐和適量的鹽繼續煮。

　11.當豆腐已松軟時即可出鍋。